Будь-яка квартира тисячоліття (тост з авокадо = немає грошей на іпотеку) знає жахливу правду про авокадо - вони дорожчають. Викинувши все це, відмовившись від власності на будинок і випадково вбивши розкішні галузі, такі як папір серветки, мармелад і Наскар на користь витрачати всі наші гроші на тости з авокадо (ви це зробили, правда? Не лише бумерійські ЗМІ почали істерикувати з приводу того, що ми всі розбиті і в боргах і не можемо дозволити собі робити що -небудь?) Авокадо тільки подорожчало, і зараз деякі ресторани звертаються до альтернативи, коли роблять свій гуакамоле-на щось, безгрошове тисячоліття з одержимістю «Аво», слід звернути увагу до
Ось чому ціни на авокадо стрімко зростають
Нові дані показують, що ціна на середні версії фруктів зросла майже на 130% порівняно з цим часом у 2018 році.
Думки?? pic.twitter.com/vCRnSeygWQ
- Global Grind (@GlobalGrind) 14 липня 2019 року
По-перше, авокадо дійсно * коштує * дорожче
. Очевидно, порівняно з минулим роком їх ціна зросла на 129 відсотків. Вони мають найвищу ціну за цей час року за останнє десятиліття або більше, і порівняно з липнем 2018 року 25-фунтова коробка авоса тепер коштує 84,25 доларів замість 37 доларів. Думаю, саме тому Опра почала вирощувати власне авокадо!На жаль, причиною цього різкого зростання цін, здається, частково є наш ненаситний апетит до авокадо. Зараз їх недостатньо вирощувати, щоб задовольнити попит, і хоча уряд Мексики повідомив, що виробництво авокадо фактично впало, попит у США тільки зростав.
Один із способів подолання ресторанів - виготовлення макету гуакамоле. Mockamole, якщо хочете. Хоча багато ресторанів і такерій, мабуть, міняють макамоле на справжні речі, не кажучи своїм клієнтам, в LA Taco вони зробили приголомшливе відкриття. Крім невеликої різниці в текстурі, штучний гуакамоле майже на смак так само, як і ваш класичний гуак з такерії.
Не обманюйтесь. Я був шокований, коли дізнався про "таємний" інгредієнт, що скорочує витрати, який такер використовує замість авокадо. Я був ще більш шокований, коли зробив це AM і спробував його. Це досить страшно. Мій останній для @LATACO. https://t.co/r04oTZClAs
- Хав'єр Кабрал (@theglutster) 19 липня 2019 року
Підроблений гуакамоле виготовляється з калабацити, невеликої мексиканської літньої кабачки, подібної до кабачків. Журналіст Хав’єр Кабрал, якого ви, можливо, знаєте як одного з розвідників тако Las Crónicas del Taco/Taco Chronicles на Netflix, насправді сам зробив партію підробленого гуаку і зробив паралельне випробування смаку. Його висновок? Фальшива гуакамоле, зроблена з мексиканського кабачка, пухирчастого халапеньо, томатильйо, кінзи та часнику, «яскрава, пряна, насичена та дуже ситна». Кабрал каже, що цього року він з’їв буквально більше тисячі тако у своєму дослідженні для шоу, і що він був майже обдурений речі.
Хоча ми, звичайно, не виправдовуємо таку заміну в ресторані, не розкриваючи того факту, що те, що відбувається з нашими тако, насправді не є гуакамоле, здається, що більше Ресторани роблять цей обмін насправді дуже добре. По -перше, мексиканські патисони, як і кабачки та літні кабачки, влітку дешеві через бруд через те, наскільки плідно вони ростуть. Це означає, що ви можете не тільки заощадити гроші, використовуючи їх замість авокадо, але й те, що, можливо, ми можемо припинити створення ринок настільки неврівноважений, що Мексика надсилає всі свої ево в США, залишаючи своїх громадян без одного зі своїх основних продуктів продуктів харчування.
Якщо вам цікаво спробувати штучний гуакамоле самостійно, ви можете рецепт знайдете тут. Мені здається, я знаю, чим я запасаюся на фермерському ринку в ці вихідні, і це не авокадо!
