Святкуйте осінь за цим ситним, корисним веганським рецептом гарніру з морквою, кабачком горіховим та ямсом. Додайте йому додатковий здоровий удар, поєднавши його з кускус з цільної пшениці або кіноа.
Святкуйте осінь за цим ситним, корисним веганським рецептом гарніру з морквою, кабачком горіховим та ямсом. Додайте йому додатковий здоровий удар, поєднавши його з кускус з цільної пшениці або кіноа.
Кориця, морква, кабачок і ямс
Натхненням для цього рецепту стала одна з моїх улюблених нових лінійок кухонного одягу-WearEver Pure Living, американського бренду. з антипригарним керамічним покриттям без токсинів, стійким до подряпин і плям, безпечним для духовки до 750 градусів F. можна мити в посудомийній машині. Цей здоровий вегетаріанський рецепт легко приготувати у критій сковорідці Pure Living 3.5 qt, доступній у червоному або шампанському.
Служить 6
Інгредієнти:
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт моркви, нарізаної по діагоналі на скибочки 1/2 дюйма
- 1/2 фунта кабачків горіха, насіння, очищених від шкірки і нарізаних 1-дюймовими шматочками
- 1 фунт ямсу або солодкої картоплі, очищеної від шкірки, розрізаної навпіл уздовж і нарізаної на 1/2 дюймові скибочки
- Щедра щіпка солі
- Свіжомолотий чорний перець за смаком
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленого запашного перцю
- Цедра і сік 1 лимона
- 1 склянка чорносливу без кісточок, розрізаного навпіл
- 1/2 склянки води
Напрямки:
- Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.
- Додайте моркву, кабачок і ямс. Варіть, часто помішуючи, від 3 до 4 хвилин.
- Приправити сіллю, перцем, корицею, запашним перцем, цедрою лимона і соком. Варіть, часто помішуючи, ще 3-4 хвилини.
- Перемішайте чорнослив і воду. Накрийте сковороду кришкою і варіть, періодично помішуючи, 10-15 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Додайте ще води, якщо сковорідка висохне. Спробуйте і відрегулюйте приправи.
- Подавати гарячим.
Ще смачніше рецепти веганських гарнірів!
