Діамантові страви заглядає до кухонь найкращих зірок вищої ліги - і ми думаємо, що вам сподобається те, що ви побачите. Зробіть враження на прихильника бейсболу у своєму житті, приготувавши млинці Дерека Джетера або стейки Т-кістки на грилі A-Rod. Те, як ви проводите час, переглядаючи фотографії програвача, залежить тільки від вас.
Дерек Джетер
Шортстоп, Нью -Йорк Янкі
Дерек Джетер щодня снідає млинцями разом з омлетом з білка. Разом вони є надійним джерелом енергії весь ранок. Пахта і збитий яєчний білок з’єднуються, щоб ці ляпшаки стали легкими та пухнастими. З цього рецепту виходить велика кількість млинців, які зникнуть, якщо у вас є компанія. Якщо ви схожі на Дерека Джетера і на наступний день знову хочете з’їсти млинці, просто збережіть і охолодіть додаткове тісто в закритій ємності. Якщо ви це зробите, перед використанням розведіть тісто з молоком до розливної консистенції.
Млинці з пахти
Готує близько 15 млинців
Інгредієнти:
- 2 склянки універсального борошна
- 3 столові ложки цукру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 2-1/2 склянки пахти
- 3 великі яйця, відокремлені, кімнатної температури
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла, розтопленого
- Рослинна олія для смаження
- Чистий кленовий сироп і несолоне масло для подачі
Напрямки:
- Нагрійте сковорідку або велику антипригарну сковороду на середньо сильному вогні. Встановіть стійку в центрі духовки і розігрійте її до 200 градусів F.
- Просійте борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль разом у велику миску. Додайте пахту, яєчні жовтки та розтоплене вершкове масло і перемішайте до тих пір, поки сухі інгредієнти не змочуться - тісто має бути дуже густим.
- Збийте яєчні білки в середній мисці електричним міксером на високій швидкості до утворення м’яких піків. За допомогою гумової лопатки складіть білки в тісто, поки воно не з’єднається - тісто не повинно бути повністю гладким.
- Перевірте нагрівання сковорідки: Проведіть холодною водою з пальців на сковорідку. Краплі повинні утворювати крихітні кулі, що біжать. Якщо ні, збільшіть вогонь і нагрійте сковорідку хвилину або більше. Злегка змастіть маслом сітку. Використовуючи близько 1-3 склянки тіста для кожного млинця, вилийте тісто на сковорідку. Готуйте, поки нижня сторона млинців не стане золотисто -коричневою, приблизно 11/2 хвилини. Переверніть млинці і готуйте, поки інші сторони не підрум'яняться, ще приблизно 1 хвилину. За потреби регулюйте вогонь, щоб млинці не підрум'янилися надто швидко. Перекладіть приготовані млинці на деко і тримайте в теплі в духовці, поки готуєте залишилися млинці.
- Подавайте млинці гарячими, з кленовим сиропом і маслом.
