Непереносимість глютену та целіакія зростають, а це означає, що полиці магазинів стають все більш наповненими продукти з маркуванням «без глютену». Але все більше людей, які жодним чином не переносять білок, приступають до цього безглютенові дієти. Це позитивний чи негативний поворот подій? Ми розглянемо тенденцію до зростання та спробуємо відповісти на це питання.
Звідки виникла концепція безглютенової дієти?
Файл Глобус і пошта повідомляє, що уявлення про безглютенову дієту розвинулося, коли все більше людей почали діагностувати алергію на глютен, який є білком, який міститься в пшениці, житі та ячмені. Ці люди відчували такі симптоми, як діарея, здуття живота, гази, біль у животі та втома, коли вони вживали продукти, що містять цей білок. Їх нездатність їсти стільки видів продуктів харчування та їхній дискомфорт, коли вони це робили, призвели до того, що багато людей, які непереносили глютен, демонстрували ознаки втрати ваги. Коли знаменитості та прихильники дієт-диет дізналися про це, народилася абсолютно нова форма дієти.
Як дієта без глютену може сприяти схудненню?
Одним з позитивних елементів безглютенової дієти є те, що вона змушує вас читати етикетки. Багато продуктів містять глютен, незалежно від того, чи це здається очевидним, залежно від того, що це за продукт. З цієї причини ті, хто на безглютеновій дієті, повинні читати етикетки практично кожної їжі, яку вони споживають, і це може призвести до здорового, більш свідомого харчування, якщо це зроблено правильно. Оскільки багато продуктів з нестачею поживних речовин, таких як хлібобулочні вироби та проста паста, виготовляються з пшениці, уникати таких продуктів означає зменшення загальної кількості шкідливої їжі, яку ви споживаєте. Це може змусити вас шукати більш здорові варіанти, такі як гречана локшина та продукти з мигдального борошна. Однак важливо зауважити, що те, що продукт має маркування «без глютену», не означає, що це більш здоровий варіант. Існує велика кількість безглютенових рогаликів, печива та закусок, які не кращі для вас, ніж їх аналоги, що містять пшеницю.
Як безглютенову дієту можна підтримувати здоровою?
Як і будь -яка дієта, яка передбачає видалення певних видів продуктів, поживні речовини цих продуктів повинні споживатися з інших джерел. Наприклад, вилучення з раціону пшеничних висівок може призвести до того, що деякі люди відчувають нестачу клітковини. Це означає, що їм потрібно додати до свого раціону інші джерела клітковини, такі як насіння льону, бобові, фрукти та овочі, пояснює The Globe and Mail.
Чи гарантує безглютенова дієта схуднення?
Ні. Якщо ви їсте безглютенову їжу, ви можете стати більш свідомим, хто їсть, і це може спонукати вас шукати нові види здорової їжі, але це жодним чином не гарантує схуднення. Схуднення завжди зводиться до здорового харчування та регулярних фізичних вправ. Якщо ви завантажуєте продукти з дефіцитом поживних речовин без глютену і не займаєтесь спортом, ви можете відчути збільшення ваги від перемикача. Безглютенова дієта необхідна кожному із 133 канадців, але якщо ви дійсно хочете дотримуватися безглютенової дієти, зверніться до лікаря, щоб переконатися, що ви зробили це правильно.
більше про здорове харчування
10 канадських кулінарних блогерів, яких ми любимо
Соєве, мигдальне або рисове молоко?
10 Енергетичних продуктів, які повинна їсти кожна жінка
