Один з моїх улюблених фруктів - стиглі соковиті нектарини. Звичайно, вони гарні для перекусів, але чому б не проявити креативність і не покласти їх у свій салат?
У цій страві я використовував свіжі органічні нектарини і нарізав їх для соковитого додавання до свіжої зелені салату. Я також хотів додати до цієї страви текстуру та додаткові аромати, а також вирішив додати хрустке, підсмажене гарбузове насіння та гостру фету. Ці солодкі та солоні смаки дійсно доповнюють один одного і роблять чудово легку вегетаріанську основну страву або ідеальну сторону для курки на грилі.
Рецепт салату з нектарину в кінці літа
Подає 4
Інгредієнти:
- 3-4 органічних нектарини, нарізані
- 4 склянки свіжої органічної зеленої салату (я використовував весняний мікс)
- 1/2 склянки смажених кукурудзяних ядер (або замінити їх консервованою кукурудзою)
- 1/2 червоної цибулі, тонко нарізаної
- 1 невеликий огірок, нарізаний кубиками
- 2 великі помідори, нарізані або нарізані кубиками
- 1/4 склянки заправки для салату на основі маку або оцту (за бажанням додатково)
- 1/2 склянки подрібненого сиру фета
- 1/4 склянки підсмаженого гарбузового насіння
- Сухарики для заправки (необов’язково)
Напрямки:
- У велику миску додайте скибочки нектарину, зелень салату, кукурудзу, цибулю, огірки та помідори.
- Полийте зверху салатну заправку і акуратно перемішайте, щоб рівномірно покрити інгредієнти.
- Розділіть салат на 4 салатні тарілки або миски.
- При бажанні прикрасьте кожен салат подрібненою фетою, гарбузовим насінням та грінками.
- Найкраще подавати негайно.
Порада: Для більш ситного салату спробуйте додати до цієї страви курку на грилі або креветки на грилі.
Більш смачні рецепти салатів
Copycat Whole Foods Каліфорнійський салат з кіноа
Легкі, смачні салати на грилі
Секрети заправки салатів
