Гарбуз, каррі та кокос чудово поєднуються у цьому простому рецепті веганської вечері.

Гарбуз, каррі та кокос чудово поєднуються у цьому простому рецепті веганської вечері.
Гарбуз, каррі та кокос чудово поєднуються у цьому простому рецепті веганської вечері.

Пов’язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним

Гарбузовий каррі

Подає 4

Інгредієнти:

t
• 1 склянка кокосового молока

t

• 2 чайні ложки порошку жовтого каррі

t

• 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру

t

• 1 великий червоний халапеньо, насіння, тонко нарізане

t

• 1 зубчик часнику, подрібнений

t

• 4 склянки нарізаного кубиками очищеного гарбуза

t

• 1 склянка води

t

• 4 листочки лаймового кафіру, порвані або нарізані невеликими шматочками

t

• 4 гілочки тайського базиліка, щільно розкачані і тонко нарізані

t

• Сіль за смаком

t

• Пропарений рис для подачі

Напрямки:

t
1. Влийте кокосове молоко в середню каструлю на середньому вогні. Додайте порошок каррі, імбир, халапеньо та часник. Доведіть до сильного кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкувати 5 хвилин.

t

2. Додайте гарбуз і воду, перемішуючи до з’єднання. Доведіть до кипіння на середньому вогні і продовжуйте тушкувати 10 хвилин або поки гарбуз не стане м’якою.

t

3. Додайте нут і варіть ще 2 хвилини для нагрівання.

t

4. Зніміть каструлю з вогню і додайте листя лайма та базилік. Скуштуйте і приправте сіллю.

t

5. Подавайте відразу над тушкованим рисом.

Більше зігріваючих живіт веганських рецептів каррі!