Почніть свій ранок зі здорових, хрустких безглютенових кексів з бананів-SheKnows

Мафіни можуть вийти сухими, а іноді вони можуть включати більше не дуже корисних інгредієнтів, ніж ви думаєте. Цей рецепт пропонує поживний бонус з кіноа (так, кіноа!) На ласощі, яке вам сподобається.

Пов’язана історія. Безглютеновий лимонний маковий хліб Джада де Лаурентіс-це яскраве та смачне частування після всіх святкових страв

Ніщо не говорить про таке смачне, як вологі кекси з солодкою і хрусткою начинкою. Цей рецепт безглютенових кексів з пахти, бананів і лободи з крихтою посипається ще однією крапкою: лобода (вона містить багато клітковини, білка та заліза). Ніколи не бійтеся, тому що ці кекси - це все, що завгодно, тільки не м’які або сухі.

Примітка: Глютен можна знайти у багатьох різних продуктах і продуктах, від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Хоча SheKnows намагається забезпечити, щоб ці рецепти були безглютеновими, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.

Рецепт безглютенових маслянок, бананів і лободи з манжетами для крихт

Кіноа додає вологи до цих кексів та суміші, яка не знімає смаку. Я додав волоські горіхи в тісто і в начинку для крихт. Ви можете пропустити їх з тіста, якщо хочете, але я думаю, що вони додають чудову текстуру топінгу. Цей рецепт також вимагає використання пахти (для вологих, пухнастих кексів), але якщо у вас під рукою немає, то ви можете зробити її власноруч. Просто додайте 1 столову ложку лимонного соку або оцту до 1 склянки молока, а потім дайте суміші постояти 5-10 хвилин перед використанням.

Урожайність 16

Підготовчий час: 10 хвилин | Час випікання: 24 хвилини | Час відпочинку: 10 хвилин | Загальний час: 44 хвилини

Інгредієнти:

Для мафінів

• 2 склянки універсальної борошна без глютену
• 1 чайна ложка розпушувача без глютену
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки ксантанової камеді
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 яйця, злегка збиті
• 1/4 склянки рослинного масла
• 1/4 склянки меду
• 2/3 склянки коричневого цукру, упакований
• 1-1/2 склянки вареної лободи
• 1/4 склянки пахти
• 2 середніх банана, протерті в пюре
• 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів

Для крихти

• 3 столові ложки подрібнених волоських горіхів
• 2 столові ложки універсальної борошна без глютену
• 3 столові ложки коричневого цукру
• 2 столові ложки холодного вершкового масла, нарізаного кубиками

Напрямки:

Для мафінів

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Викладіть 16 стаканчиків для кексів з паперовими або силіконовими вкладишами. Відкласти.
2. У середній мисці збийте борошно, соду, розпушувач, ксантанову камедь, сіль і корицю.
3. У великій мисці змішайте яйця, рослинне масло і мед. Перемішати до однорідності. Додати коричневий цукор і добре перемішати. Додайте в миску кіноа, маслянку і банан і перемішайте, щоб об’єднати.
4. Потроху поступово додайте суху суміш до вологої суміші, помішуючи до однорідності. Скласти волоські горіхи.
5. Ложкою викладайте суміш у форму для кексів, приблизно на 3/4 шляху до верху.

Для крихти

1. У невелику миску додайте всі інгредієнти і перемішайте виделкою. Пальцями змішайте вершкове масло на менші шматочки.
2. Рівномірно розподіліть суміш і ложкою покладіть поверх верхівків тіста для кексів.
3. Випікайте кекси від 18 до 24 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центри, не вийде чистою.
4. Дайте кексам охолонути приблизно 10 хвилин перед подачею.

Насолоджуйтесь цими здоровими, смачними мафінами.

Більше рецептів без глютену

Салат зі стейків на грилі з блакитним сиром і карамелізованою цибулею
Кекси з груші та насіння соняшнику без глютену з медово-кремовою глазур’ю
Приправлені креветки та гуакамоле без глютену