Скористайтеся перевагами сезону кукурудзи на качані з цими порадами та ідеями, як її приготувати.
Який із наших улюблених овочів ми не можемо наситити протягом літа? Звичайно, кукурудза на качані. Насправді літо без нього просто не було б повним. Ядра солодкого аромату лопаються, і навіть їсти його прямо з качану весело само по собі. Ось кілька порад про те, як приготувати чудову кукурудзу, а також кілька нових способів насолодитися нею.
Як зібрати хорошу кукурудзу на ринку
Шукайте колоски з великою кількістю блідих, золотистих шовків. Лушпиння має бути зеленим, а не коричневим. Ви можете перевірити один розділ фактичних ядер на качані, але не знімайте всю лушпиння в магазині; кукурудзу краще зберігати на качані з лушпинням у холодильнику.
Варіння хороших качанів
Варка кукурудзи на качані - один з найпростіших способів її приготування. Приготуйте каструлю з холодною водою, але не додайте у неї сіль, оскільки сіль може викликати затвердіння ядер. Покладіть кукурудзу в холодну воду, і після швидкого закипання кукурудза готова. Однак слідкуйте за горщиком, тому що якщо ви переварите кукурудзу, вона втратить свій смак.
Кукурудза на грилі на качанах
Кукурудза на грилі на качані на мангалі надає їй чудову димність, яку не відчуваєш, коли вариш її. Ви можете смажити їх на грилі з включеною або вимкненою лушпинням. Якщо ви хочете приготувати гриль з лушпинням, спочатку видаліть весь шовк і замочіть качани у воді на 15 хвилин. Поверніть качани в лушпиння і обсмажте їх протягом 20 хвилин. Якщо ви хочете приготувати їх на грилі без лушпиння (це додасть зернам чудову обгорілу текстуру та вигляд), змастіть качани олією і покладіть їх прямо на гриль приблизно на 10 хвилин.
Одягніть його просто
Свіжа кукурудза на качані така солодка і смачна, її можна їсти простою, але можна додати до неї шматочок вершкового масла або обваляти весь качан у великій паличці масла, коли кукурудза ще тепла. Масло розтане і повністю обволікає качан.
Одягніть качани
Якщо ви хочете підсмажити кукурудзу на качанах, заправіть її ароматизованим вершковим маслом, наприклад, маслом лайма з кінзи, або спробуйте песто. Розбризкування на них солі для гурманів - це шикарний спосіб змінити смак. Якщо ви смажите свою кукурудзу на грилі, перед грилем намажте її заправкою, щоб кукурудза була приготована на барбекю зі смаками. Щоб отримати чудовий новий варіант, спробуйте приготувати кукурудзу на качані так, як її їдять у Мексиці: намочіть її майонезом або сметаною, посипте порошком чилі і зверху посипте розсипчастим сиром Котія.
Детальніше про їжу
Цього літа приготуйте смачний шашлик
Шеф -кухар у патіо: вишукані хот -доги
Поза грилем: натхненні рецепти бургерів
