Цукор був помітно представлений у засобах масової інформації як речовина, яка, можливо, викликає звикання, що сприяє карієсу, збільшенню ваги та проблемам зі здоров'ям, пов'язаним з ожирінням.
Згідно зі звітом статистичної служби Канади, близько 20 відсотків калорій, які споживають канадці щодня, надходять із цукру, що перевищує 10 відсотків, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Великий відсоток цього споживання цукру походить від рафінованого цукру, тому багато людей розглядають можливість використання замість них натуральних підсолоджувачів. Але чи натуральні підсолоджувачі корисніші за цукор?
Мед
Мед містить близько 20 калорій в кожній чайній ложці, що вище, ніж 15 калорій на чайну ложку, що містяться в білому цукрі. Однак мед від природи солодший, а це означає, що ви можете витратити менше, щоб компенсувати різницю в калоріях. Мед містить антиоксиданти та пробіотики, обидва вони необхідні для профілактики захворювань. Крім того, а
Дослідження 1990 р., Опубліковане в Журналі маніпулятивної та фізіологічної терапії показали, що цей натуральний підсолоджувач підтримує рівень цукру в крові більш стабільним, що допомагає запобігти подальшій тязі до цукру та аварії після цукру. Хоча вживання меду не допоможе схуднути, його можна їсти невеликими порціями як альтернативу цукру; використовуйте приблизно 3/4 склянки меду на кожну необхідну склянку цукру. Тільки не давайте мед будь -якій дитині віком до 1 року, оскільки мед містить бактерію, яка може викликати ботулізм у немовлят.Агава
Агава - це вид нектару, подібного до меду, але з більш м’яким смаком. Цей нектар містить близько 20 калорій на чайну ложку, що робить його більш калорійним, ніж білий цукор. Однак агава приблизно в півтора рази солодша за цукор, тому її можна вживати менше. Агава має низький глікемічний індекс, а це означає, що вона не підвищує рівень цукру в крові так сильно, як цукор, що робить його гарною заміною цукру. Прагніть вживати приблизно 1/3 склянки агави на кожну необхідну чашку цукру. Деякі люди стверджують, що агава володіє імуностимулюючими властивостями. Агава також підходить для веганів, що робить її хорошою альтернативою меду.
Стевія
Стевія походить від трави, знайденої в Південній Америці. Люди, які намагаються схуднути, звертаються до стевії як альтернативи цукру, оскільки вона не містить калорій. Хоча дорожча за цукор, трохи стевії проходить довгий шлях. Половина чайної ложки стевії, розведеної у воді, еквівалентна 1 склянці білого цукру. Хоча стевія не містить антиоксидантів, таких як мед та агава, це може бути хорошим варіантом для людей, які прагнуть зменшити споживання калорій як спосіб схуднути.
Ксиліт
Ксиліт - це цукровий спирт, що зустрічається в природі, і це хороший варіант для діабетиків. У кожній порції ксиліту міститься близько двох калорій, що робить його ідеальною альтернативою цукру для людей, які намагаються схуднути. Ксиліт можна використовувати для випікання в еквівалентних вимірах цукру, якщо дріжджі не є одним із інгредієнтів. Використовуйте цей натуральний підсолоджувач, якщо у вас діабет або ви намагаєтесь схуднути. Деякі дослідження, наприклад, проведені в 1993 році Мічиганським університетом, показали, що вживання ксиліту також зменшує зубні порожнини. Тільки не забудьте тримати цей підсолоджувач подалі від ваших домашніх тварин, оскільки ксиліт токсичний для собак.
Детальніше про цукор
Як скоротити кількість рафінованого цукру
Що цукор робить з вашим організмом
Як зробити ваші десерти здоровішими
