Це офіційно сезон чилі, коли ми переходимо на кінець вересня і вітаємо зміну сезону.
У цю пору року я не люблю нічого більше, ніж чилі. Більшість вихідних ти можеш зустріти мене на кухні, розмішуючи велику каструлю або кидаючи інгредієнти в мою мультиварку. Мені подобається димний запах, який наповнює будинок після правильно виготовленого перцю чилі, але цього року я шукаю здоровіші варіанти.
Після кількох занадто великої кількості маргарит і солодких ласощів цього літа, я зобов’язуюся готувати здоровіше цієї осені - не жертвуючи смаком. Коли я знайшов цей рецепт з нової кулінарної книги, Вівсяні пластівці вівсяні, Я знав, що шукаю щось особливе.
Хто б міг подумати, що додавання вівса, нарізаного сталлю, зробить його таким смачним? Бонус: Ця ситна їжа чудово підходить для залишків обіду, саме тому я цілий тиждень насолоджувався цим чилі.
Фото: Кейт Льюїс/OATrageous Oatmeals
Рецепт чилі зі сталь-вівсяної квасолі
Робить 6 порцій
Інгредієнти:
- 2 склянки води плюс 1 кубик бульйону з овочів (або 2 склянки овочевого бульйону)
- 1/2 склянки вівсянки, нарізаної сталею
- 1 столова ложка орегано
- 2 чайні ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 3 зубчики часнику, подрібнений
- 1 (14,5 унцій) бабочка, висушена та промита (або 1-1/2 склянки домашньої)
- 1 (14,5 унцій) банки чорної квасолі, злити і промити (або 1-1/2 склянки домашнього приготування)
- 1 (14,5 унції) помідори, нарізані кубиками, звичайні або обсмажені у вогні
- 1 склянка замороженої кукурудзи, звичайної або смаженої на вогні
- 1/2 до 1 чайної ложки рідкого копчення, за смаком
- Сік 1/2 лайма
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- Доведіть воду і бульйон до кипіння в каструлі для супу. Додати овес і опустити на середній вогонь.
- Варити без кришки близько 15 хвилин або поки овес не стане м’яким і більша частина рідини не вбереться.
- Перемішайте орегано, кмин, часник, квасолю, чорну квасолю, помідори, кукурудзу та рідкий дим.
- Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20 хвилин, щоб аромати злилися.
- Перед подачею додайте сік половини лайма, а також сіль і перець за смаком.
Передруковано з дозволу від Вівсяні пластівці вівсяні від Кеті Хестер.
Про книгу
Настав час змінити погляд на вівсянку. Зник нудний овес із м'якими мікстурами, тому що Кеті Хестер, авторка бестселера Веганська повільна плита та Велика книга веганської квасолі, має такі страви, як італійська вегетаріанська та вівсяна ковбаса, овесний овес тако та вівсяна корж для піци, увінчаний вегетарінськими ковбасними осколками, виготовленими зі сталь-вівсяного вівса. Вона також включає нові думки про традиційні фаворити, такі як млинці з банановим вівсяним печивом, полуниця та вершковий овес у холодильнику на ніч.
З класичними рецептами сніданку вийшли на новий рівень з унікальними інгредієнтами, смачними десертами та Навіть смачні рецепти обіду та вечері, ця книга є ідеальним подарунком для кожного любителя вівсянки там.
Якщо ви хочете навчитися використовувати вівсяну кашу, корисну для серця, новими і захоплюючими способами, то саме час приступити до приготування. Ці рецепти - це ідеальний спосіб додати поживну вівсянку до будь -якої страви, щоб ви могли залишатися у формі та щасливими, насолоджуючись улюбленою їжею.
Щодо рецепту, Кеті сказала нам: «Це мій новий перець чилі. Він майже не має практичної підготовки, використовує інгредієнти з комори і чудово підходить для залишків їжі. Димний аромат і ситна квасоля роблять її такою ж хорошою у великій мисці з кількома чіпсами тортильї, як і сховану в тако або буріто ».
Насолоджуйтесь цим ексклюзивним попереднім переглядом рецептів Вівсяні пластівці вівсяні. Отримайте книгу >>
Більше одноразового харчування
Гірчиця, ковбаса і цибуля в сковорідці
Додаткова вершкова паста з однією сковородою з куркою часнику
Солодкий і пряний манго-смажений рис Шрірача
