Цей рецепт смаженого буряка може похвалитися імбиром, свіжою зеленню та підсмаженими волоськими горіхами для ситного та чудового веганського гарніру на свята або коли у вас під рукою червоний або золотистий буряк.
Пов’язана історія. Веганське Великоднє меню
Рецепт смаженого імбирного буряка
Обслуговує 6-8
Інгредієнти:
- 1 фунт буряка, обрізаний і очищений
- 1/4 склянки оливкової олії, розділеної
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1/2 цибулини кропу, дрібно нарізаного
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 3 столові ложки подрібненого свіжого імбиру
- 1 столова ложка кленового сиропу
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1/2 склянки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
- Цедра і сік 1 лимона
- 1 пучок крес -салату, видалені стебла
- Жменя волоських горіхів, підсмажених і крупно нарізаних
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F.
- Покладіть буряк у форму для запікання і полийте їх половиною олії. Приправити сіллю і перцем. Накрийте блюдо фольгою і запікайте від 45 хвилин до 1 години або до тих пір, поки буряк не стане м’якою.
- Коли буряк охолоне, можна очистити шкірку за допомогою паперового рушника і порізати її на шматочки розміром з укус.
- Нагрійте решту олії в середній сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і кріп і варіть, часто помішуючи, поки овочі не стануть м’якими і золотистими.
- Приправити цибульну суміш сіллю та перцем і додати часник та імбир. Варіть, часто помішуючи, 1 хвилину або до появи аромату.
- Перекладіть цибульну суміш у велику миску. Додайте кленовий сироп, гірчицю та оцет і добре перемішайте до однорідності.
- Додати буряк, петрушку і цедру лимона і сік. Приправити сіллю і перцем.
- Покладіть крес -салат на сервірувальне блюдо, киньте буряковий салат і полийте його крес -салатом.
- Зверху полийте волоськими горіхами і подавайте відразу.
Більше овочевих страв
Овочева лазанья на грилі
Обсмажити овочеву піцу під час обсмажування
Овочева піца на грилі
