Якщо ви, як і більшість американців, у вас є стосунки любові і ненависті до овочів. Гаразд, добре. Ненависть-ненависть. Можливо, ви виросли, не їдячи нічого, окрім засохлого овоча з банки. Можливо, вас змусили з’їсти все, що лежить у вашій тарілці, включаючи брюссельську капусту, яка на смак нагадувала брудні спортивні шкарпетки. Але будьте уважні, тому що овочі не повинні бути надмірними, щоб бути корисними для вас. Прочитайте три найкращі поради щодо дотримання щоденної квоти овочів. І будьте готові полюбити овочі вперше.
Скуштуйте веселку
Овочі є однією з найбільш багатих поживними речовинами продуктів, які можна їсти. Вони є важливим джерелом вітамінів, мінералів та харчових волокон. Маючи незліченну кількість поживних переваг, вони яскраві та універсальні і можуть бути використані для прикраси будь -якої кухні.
Овочі яскравого кольору містять бета-каротин та інші фітонутрієнти, які запобігають пошкодженню клітин в організмі людини. Фітонутрієнти також борються з хворобами серця, інсультом, раком та іншими хронічними захворюваннями. Якщо ви ніколи не грілися на овочах, спробуйте одні з найяскравіших, таких як солодка картопля, морква, буряк, гарбуз, помідори, червоний перець, червона цибуля та шпинат. Ви можете бути здивовані різноманітністю апетитних ароматів.
Тримайте хрускіт
Перше правило приготування овочів таке: не переварити їх. Багато овочів мають найкращий смак у сирому або злегка приготованому вигляді, де вони ще зберігають здоровий хруст. Наприклад, якщо ви готуєте трохи брокколі та моркви до вживання разом з вашими макаронами, не подрібнюйте їх і не кидайте тушкувати разом з соусом, поки вони не всохнуть. Тримайте їх окремо і готуйте на пару лише пару хвилин. Щоб зберегти найбільше поживних речовин і аромату, овочі повинні зберігати свій первісний колір і мати чітку текстуру.
Перемішайте
Щоб полегшити нові відносини з овочами, спробуйте додати їх до страв, які вам вже подобаються. Киньте трохи на улюблену страву з макаронів, посипте ними піцу або додайте кілька у свою улюблену курячу зажарку. Покладіть шматочки кабачків і жовтого кабачка у фірмову лазанью. Додайте до супу з курячої локшини додаткові овочі. Спробуйте щонайменше один новий овоч у вечірньому салаті.
Ви навіть можете підсунути кілька овочів до страв без помітних змін у кінцевому продукті. Спробуйте додати пюре з кабачків у свій улюблений рецепт макаронних виробів та сиру. Або натріть трохи кабачків, цибулі та часнику в м’ясо тако. Змішайте в кухонному комбайні трохи зеленого і червоного перцю і додайте до улюбленого соусу для спагетті. Можливості нескінченні!
Ще кілька порад щодо смачного овоча
Як смажити овочі на грилі
Детальніше про користь овочів
- Користь оранжевих фруктів та овочів для здоров’я
- Користь жовтих фруктів і овочів для здоров’я
- Поживна сила фіолетових продуктів
