Гратен, запечена брюссельська капуста

Втомилися від простої брюссельської капусти? Підсиліть їх угорським способом за допомогою запеченої вершкової гратені.

Скуштуйте угорським способом

Пов’язана історія. Пиріг з ревенем з яблук-це сучасний твіст класичного рецепту

Сільна свинина, сметана та панірувальні сухарі дають брюссельській капусті нове життя. Навіть проголошені ненависники паростків полюблять цей гарнір.

Рецепт гратену із запеченої брюссельської капусти

Адаптовано з Угорська кулінарна книга

Обслуговує 8

Інгредієнти:

2 фунти брюссельської капусти
6 склянок води
2 столові ложки солі, розділені
1/4 склянки фаршу з свинини
1 невелика жовта цибулина, нарізана
1/4 склянки води
1 чайна ложка солі
2 чайні ложки чорного перцю
1-1/2 склянки сметани
Паприка
1/3 склянки панірувальних сухарів

Напрямки:

Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть маслом форму для випічки 9 х 9 дюймів.
Помийте і обріжте кінці брюссельської капусти. Доведіть воду і 2 столові ложки солі до кипіння у великій каструлі. Додайте брюссельську капусту і дайте їй кипіти, відкривши кришку, протягом 10 хвилин. Злити і промити в холодній воді. Заповідник.
У великій каструлі на середньо сильному вогні обсмажте солону свинину до рум’яності та хрусткості. Вийміть солону свинину лопаткою з щілинами і залиште.
Додайте цибулю до витопленого свинячого жиру і варіть на середньому вогні, поки цибуля не розм’якне. Додайте 1/4 склянки води, 1 чайну ложку солі, перець і перемішайте до з’єднання. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Додайте сметану і ретельно перемішайте. Додайте брюссельську капусту і добре перемішайте до з’єднання.
Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання і посипте паприкою та солоними свинячими шматочками. Зверху брюссельська капуста рівномірно з панірувальними сухарями. Випікайте 20 хвилин або поки верх не стане золотистим, а соус не кипить.