Однією з найяскравіших частин їжі в ресторані за межами США є те, наскільки менший розмір порції. Незважаючи на це, нам постійно говорять їсти все в міру, щоб одужати або схуднути, але чи є розмір порції найважливішим і кінцевим, коли йдеться про хороше харчування? Згідно а Нове дослідження, проведене Пенсильванським державним університетом, це може бути не так.
Дослідники виміряли, скільки з’їли учасники, коли їм давали їжу різного розміру. Незважаючи на те, що приблизно одна третина людей, які брали участь у дослідженні, раніше були навчені стратегії управління продуктами харчування, усі учасники в кінцевому підсумку їли більше, оскільки порції збільшувалися. Наприклад, коли розмір порції збільшили на 75 відсотків, середня кількість з’їденої їжі зросла на 27 відсотків.
Більше: 4 абсолютно реалістичні речі, які ви можете зробити сьогодні, щоб поліпшити своє здоров'я
Але люди, які пройшли попереднє тренування, в кінцевому підсумку вибрали більш здорову їжу і, незважаючи на збільшення розміру порції, споживали менше загальної кількості калорій під час їжі.
«Результати показують, що вибір здорових продуктів з меншою калорійністю був більш ефективним і більш стійким, ніж просто намагання протистояти великим порціям варіантів більш високої калорійності », - сказав Фаріс Зурайкат, аспірант, один із дослідників, які брали участь у дослідженні, сказав у заяві. "Якщо ви вибираєте продукти з високим вмістом калорій, але обмежуєте кількість споживаної їжі, порції будуть занадто малі, і ви, швидше за все, зголоднієте".
Під час дослідження учасників годували продуктами з різною щільністю калорій, включаючи калорійно щільні продукти, такі як часниковий хліб та продукти на іншому кінці спектру, такі як салат. Ті, хто навчався управлінню продуктами харчування, їли більше, коли розмір порції збільшувався, але, як правило, заповнювали свої тарілки з салатом або іншими продуктами з низькою калорійністю, що дозволяє їм їсти більше, але без шкоди для них здоров'я.
Більше: Колишній курець? Вживання цих двох продуктів може покращити ваші легені
«Дослідження підтримує ідею, що їдять менше калорійних продуктів і більше поживних речовин, Низькокалорійні продукти можуть допомогти впоратися з голодом, споживаючи менше калорій ",-сказала Барбара Роллс. Хелен А. Utутрі, голова наук про харчування в штаті Пенсильванія, йдеться у заяві. "У вас ще є повна тарілка, але ви змінюєте пропорції різних видів продуктів".
Отже, коли ви наступного разу будете наповнювати тарілку під час трапези, голодувати не потрібно-просто переконайтеся, що більшість вашої тарілки складається з продуктів з низькою щільністю калорій.
