Ліз Вілсон, мама двох доньок, полюбила випічка в одні з найдивовижніших, унікальних тістечок, на які ви коли -небудь подивились - або скуштуєте. Захоплення «мами» Ліз стало набагато більше, ніж було раніше, завдяки її творчому погляду та природним талантам.
Торти з Eat Cakes - це більше, ніж прості десерти. Вони не тільки смачні, вони настільки креативні та реалістичні, що ви можете не повірити, що вони їстівні. Але вони є. А Ліз робить все це зі своєї маленької кухні в Айові, з чоловіком і дочками поруч.
Зростати
Вона знає:Ліз, поділися з нами трішки досвіду. Розкажіть про свого чоловіка та дітей.
Ліз: Я зустріла свого чоловіка Аллена в Інтернеті в 2001 році. Після кількох місяців знайомства я ризикнув і переїхав з Баффало, штат Нью -Йорк, до Айови, де він жив. Ми одружилися через два роки, і тепер у нас є дві маленькі дівчинки, Евелін, якій 7 років, і Обрі, якій 4 роки.
СК: Де ви виросли, скільки у вас було братів і сестер?
Ліз: Я виріс прямо біля Баффало, штат Нью -Йорк, у маленькому містечку під назвою Depew, і у мене є одна старша сестра на ім’я Шеннон.
СК: Яким було ваше життя в дитинстві?
Ліз: Не дуже добре, якщо чесно. Мене дуже висміювали, головним чином, за мою вагу. Я також був розумною дитиною і любив допомагати, тому мені дуже сподобалося все, що стосується «коричневого носа», коли правда полягала в тому, що я ніколи не відчував, що вписуюся в когось із людей мого віку. Мої батьки мали дуже важкий шлюб, який зробив домашнє життя менш ніж ідеальним, і вони розлучилися і врешті -решт розлучилися, коли мені було 13.
Посів насіння для запікання
СК: Ваші батьки багато пекли, коли ви були маленькими?
Ліз: Зовсім ні. Моя мама трохи пекла, але більше того ми разом на святі готували шоколадні цукерки, такі, які ви розтоплюєте і розливаєте у форми. Це те, що я пам’ятаю, коли робив ще з дитинства, і тепер я маю ті ж форми, які можна використовувати зі своїми дітьми.
СК: Коли ви почали вчитися готувати, і які речі ви робили, коли тільки починали?
Ліз: Я ніколи не можу згадати ні готувати, якщо чесно. Я думаю, близько 6 або 7. Я почав
з яйцями, адже їх легко приготувати! Ми з сестрою робили всілякі яєчниці. Вона на чотири роки старша за мене, і я пам’ятаю, як багато дізнався від неї про основи кулінарії.
Їжте торти
SK:Коли ти почав готувати торти?
Ліз: Напевно, я почав готувати торти приблизно в 10 років. Я любив випікати, і торт просто завжди викликав у мене гарне самопочуття, це завжди добре.
SK:Як ви перейшли від «звичайних» тортів до приголомшливо деталізованих спеціальних тістечок, які ви створюєте сьогодні?
Ліз: Ну, коли я був молодшим, робити торти «красивими» зовсім не турбувало. Поки вони не згоріли і не розвалилися, для мене це було цілком добре. Тоді в середній школі я був у французькому клубі, і у нас був розпродаж печива. Я зробила «Шварцвальдський торт» - шоколадний торт, наповнений начинкою з вишневого пирога, задушений збитими вершками та шоколадними завитками [зверху]. Це виглядало надзвичайно смачно, і я відчувала гордість, але ще більше, коли дізналася, що дві старші дівчата об’єднали свої гроші, щоб купити їх, тому що це виглядало так добре. Це був перший раз, коли я дійсно думав про те, щоб підняти торт на новий рівень.
Після цього минули роки, перш ніж я знову про це подумав - після середньої школи я вступив до коледжу на мистецтво, а потім переїхав до Айови і став веганом, тож я ледве пек кілька років. Потім у нас була Евелін, і коли наближався її перший день народження, я не міг уявити, щоб хтось інший готував її перший торт. У мене на перший день народження був цей ляльковий торт, і я хотів відтворити його для свого, так і зробив. Після того, як я зробила цей торт, я не перестала готувати торти; ніби все стало на свої місця.
SK:Як ви вирішили створити бізнес зі своєї творчої любові до випічки та прикраси тортів?
Ліз: Спочатку це було просто те, що я любив робити, але як тільки люди побачили, що я робив (що навіть не так чудово, коли я починав), вони хотіли купити мої торти. Це було для мене шоком, але я вирішив, чому б мені не заплатити за те, що мені подобається робити.
SK:Як ви визначилися з назвою «Їжте торти?»
Ліз: Ну, як я вже сказав, мене дуже дражнили, коли я був маленьким за те, що я товстий. Частиною того, що мене дражнило, було моє ім'я. Точніше, мої ініціали, якими були E.A.T. Зростаючи товстою дівчинкою, я впевнений, що ти зможеш уявіть собі, що мати E A T у якості ваших ініціалів - це просто паливо для залякування вогню, і мене постійно мучили для нього. Тож пару років тому, коли ми замовляли нові візитні картки, мій чоловік запитав, чи закохана я в ім’я, яке ми вибрали раніше. Я не застряг на цьому, і запитав, як він думає, що я повинен назвати його замість, і він запропонував Їсти торти, як спосіб перетворити щось таке негативне на щось позитивне.
