Старомодний гарбузовий пиріг-SheKnows

instagram viewer

Ось і осінь, а це означає, що пора заспокоїтись улюбленим пирогом. Ось рецепт хорошого старомодного гарбузового пирога, який обов’язково задовольнить вашу осінню тягу в найкоротші терміни.

Кокосова пальма з блакитним небом, красива
Пов’язана історія. Ці облікові записи Instagram трейдера Джо поділяють генієм Ідеї ​​рецептів
Старомодний гарбузовий пиріг

Влітку 2009 року ми з майбутнім нареченим вирушили в подорож по всьому світу. Ми з'їли себе безглуздо - наповнивши кишку римською піцою, французьким сиром, турецькими шашликами та сирійським хумусом - але єдиний рецепт, який залишився в мене досі, - це простий гарбузовий пиріг.

Рецепт старовинний і трохи сімейний. Оригінал походить із кулінарної книги епохи депресії-із вухатими собаками та доповненою примітками на полях-і була зроблена бабусею по батькові мого чоловіка. Вона була справжньою південною леді, прямо з Атланти, яка звикла консервувати персики та готувати пиріг з порами року. Хоча я ніколи не зустрічав Дот, мені подобається думати, що я познайомився з нею заново створюючи її гарбузовий пиріг практично при кожному випадку.

click fraud protection

Можливо, це не є австралійським продуктом харчування, і якщо, як і я, ви не хочете готувати солодкі частування з овочів, я тут, щоб сказати вам, що потрібно спробувати. Це солодке і пряне і ідеальне частування для тих свіжих осінніх ночей, які майже наближаються до нас.

Проводите осінній обід? Шукаєте шоу-пробку? Зробіть це гаряче фондю з гарбуза >>

Ви можете використовувати будь -який залишок гарбуза, який у вас є, але солодкість гарбузового горіха, здається, працює найкраще. Постарайтеся витягнути з гарбуза якомога більше вологи - якщо він відчуває себе трохи надто вологим, легке розтирання його у ситці з тонкої сітки, здається, допоможе.

Не соромтеся робити власне тісто у власному блюді для пирогів, якщо у вас є час - якщо у вас є, ви можете подвоїти рецепт, наведений нижче, і відрегулювати час приготування відповідно до свого смаку, щоб у вас вийшов гарний, густий пиріг. У будь -якому випадку, не забудьте подати його з ложкою густих подвійних вершків або кулькою морозива, як тільки виймете його з духовки.

Гарбузовий пиріг

Адаптовано з «Старомодного гарбузового пирога Атланти» Дота

Інгредієнти:

  • 1 заздалегідь зроблена корж для тіста
  • 1 яйце
  • 1-1/4 склянки гарбуза з горіхами, приготованими на пару, осушеними і протертими
  • 2/3 склянки цукру
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 чайні ложки змішаної спеції
  • 1/4 склянки вершків

Напрямки:

  1. Для випічки використовуйте улюблений рецепт солодкого пісочного тіста, запечений сліпо і готовий до начинки.
  2. Попередньо розігрійте духовку до 170 градусів С.
  3. У невеликій мисці розімніть гарбуз.
  4. В окремій мисці збийте яйце і цукор, а потім додайте інші інгредієнти.
  5. Вилийте суміш у корж для пирога (тут хитрість полягає в тому, щоб вилити наполовину, перш ніж поставити її в духовку, а потім, коли скоринка виявиться в духовку, залийте решту до верху скоринки, інакше все виплесне, коли ви спробуєте її перемістити) і запікайте 50 хвилин до годину. Це буде зроблено, коли ви зможете обережно доторкнутися до середини пирога, не похитуючись.
  6. Залиште пиріг повільно остигати на пару годин при відкритих дверцятах духовки. Це може тріснути посередині, але так має бути. Подавати теплим з вершками або морозивом та свіжими ягодами.

Більше рецептів, натхненних осінню

Спокусливі теплі осінні салати
Рецепт яблучної крихти
Шоколадне печиво без гріхів