Наближається сезон відпусток, а це означає насолоджуватися незліченними бенкетами, одночасно намагаючись порахувати вуглеводи. Здається, все йде добре, ви сказали “ні, завдяки” обідній булці, прийняли розумну порцію індички - але потім починається. Тарілка за тарілкою картоплі, начинка з білого хліба, кукурудза... це колись закінчиться? Візьміть справи у свої руки та створіть низьким вмістом вуглеводів страва, яку ви із задоволенням з'їсте і з гордістю подасте будь -якому гостю.
Інший погляд на сторони
Свята - це час святкової поблажливості, яка спочатку не виглядає доброзичливою до способу життя з низьким вмістом вуглеводів. Ви не хочете їсти насипи картопляного пюре, але не хочете
пройти знайомий-і не дуже-таки химерний маршрут пюре з цвітної капусти. Існує вихід: почніть з улюбленого інгредієнта з низьким вмістом вуглеводів і побудуйте навколо нього елегантне блюдо. Кілька додаткових
дотики можуть підняти найнудніший овоч до статусу гідного компанії. Наведені нижче рецепти прості у приготуванні, досить спеціальні для гостей і містять менше вуглеводів. (
Шпинат з білою квасолею
Оливкова олія з часником і біла квасоля додають тосканському чуття традиційній стороні. Цей гарнір однозначно не для когось на початкових етапах дієти з низьким вмістом вуглеводів і орієнтований більше на
тих, хто перебуває на етапах технічного обслуговування.
Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
1 зубчик часнику, подрібнений
1 банка (15,5 унцій) невеликої білої квасолі, злити
24 унції дитячого шпинату, промитого, обрізаного, залишеного вологим
Напрямки:
1. У великій сковороді розігрійте олію на повільному вогні.
2. Додати часник; варити близько 1 хвилини, достатньо для ароматизації олії.
3. Видалити часник; збільшити нагрівання до середнього. Додати квасолю; варити 2 хвилини, періодично помішуючи.
4. Додати шпинат; варити до тих пір, поки вона не в’яне. Добре перемішайте до з’єднання.
Робить 8 порцій (3/4 чашки).
На порцію 3/4 склянки: 21,2 г вуглеводів, 6,7 г клітковини, 2 г загального жиру, 0 мг холестерину, 6 г білка, 138 мг натрію, 116 калорій
Примітка: Щоб зменшити кількість вуглеводів, зменшіть розмір порції до 1/2 склянки.
Смажена цвітна капуста
Смаження в духовці надає цвітній капусті димний аромат, а сир додає пікантну нотку.
Інгредієнти:
4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, залийте 2 столові ложки для поливу
2 головки цвітної капусти, нарізані шматочками розміром з укус
1/3 склянки сиру Пекоріно-Романо
1/2 чайної ложки солі або за смаком
1/2 чайної ложки перцю або за смаком
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. З’єднайте олію і цвітну капусту в 3-літровій каструлі. Добре перемішайте, змащуючи цвітну капусту олією.
3. Посипте приблизно половину сиру на цвітну капусту; перемішати для покриття цвітної капусти. Додайте сіль і перець за смаком.
4. Зверху посипте сиром, що залишився. Зверху збризніть залишки масла. Накрити фольгою; випікати 30 хвилин або до тих пір, поки вилка не стане м’якою. Якщо бажаний коричневий верх, зніміть фольгу на останні 15 хвилин.
Робить 8 порцій (1 чашка).
На порцію 1 склянки: 11,2 г вуглеводів, 5,3 г клітковини, 8 г загального жиру, 2 мг холестерину, 5 г білка, 238 мг натрію, 124 калорії
Солодка картопляна випічка
Знайомий інгредієнт під час святкових страв, оживлений яблуками та хрусткими горіхами пекан. Для досягнення найкращих результатів використовуйте яблуко, яке збереже форму, як -от Гала або Брейберн.
Інгредієнти для начинки:
2 склянки пекана
2 столові ложки води
1/2 чайної ложки кошерної солі
1 столова ложка зернистої спленди
Інгредієнти для начинки:
4 столові ложки несолоного вершкового масла
3 середні солодкі картоплини, очищені і нарізані скибочками 1/8 дюйма
4 середніх яблука, очищених від шкірки, нарізаних на 1/4 дюймові скибочки (якщо це дозволено вашим планом)
1/2 чайної ложки солі або за смаком
1/2 чайної ложки перцю або за смаком
Антипригарний спрей для приготування їжі
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій сковорідці з антипригарним покриттям обсмажте пекан на повільному вогні протягом 10 хвилин або поки ви не відчуєте їх аромат.
2. Збільшити нагрівання до середнього; додайте воду, Splenda і сіль.
3. Кидати пекан для покриття; продовжувати кидати, поки вода не випарується. Зняти з вогню; дати охолонути.
4. Приготуйте запіканку на 3 літри. з антипригарним кулінарним спреєм. Розкладіть шар картоплі, що перекривається, на дні посуду. Приправити сіллю і перцем.
5. Покладіть поверх картоплі шар яблука. Крапка з маслом. Продовжуйте шарувати до тих пір, поки не закінчиться інгредієнти, приправляючи сіллю та перцем після кожного картопляного шару та посипаючи
вершкового масла після кожного шару яблука. Ви повинні закінчити шаром яблука зверху.
6. Орехи пекан дрібно нарізати і посипати зверху. Крапка з маслом. Випікайте 30 хвилин або поки картопля не стане м’якою виделкою.
Робить 10 порцій (1/2 чашки).
На порцію 1/2 склянки: 19,1 г вуглеводів, 4,5 г клітковини, 22 г загального жиру, 12 мг холестерину, 3 г білка, 245 мг натрію, 270 калорій
Смажена спаржа з лимоном
Смаження карамелізує лимони та спаржу, створюючи складні смаки для оманливо простої страви.
Інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
2 фунти свіжої спаржі, обрізаної
1 середній лимон
1/2 чайної ложки солі або за смаком
1/2 чайної ложки перцю або за смаком
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
2. На деко з декором змастіть спаржу олією, розташовуючи в один шар. Приправити сіллю і перцем.
3. Лимон розрізати навпіл. Видавіть сік з половини лимона над спаржею. Другу половину наріжте тонкими скибочками для паперу і розкладіть шаром по середині спаржі. Приправити сіллю і перцем.
4. Випікайте 15 хвилин на центральній решітці в духовці або поки спаржа не стане ніжною і злегка підрум'яниться.
Робить 6 порцій (3/4 чашки).
На порцію 3/4 склянки: 6,9 г вуглеводів, 3,3 г клітковини, 5 г загального жиру, 0 мг холестерину, 3 г білка, 194 мг натрію, 84 калорії
Вирішіть головоломку з гарніром за наведеними вище рецептами. Більше не горіть важкої вуглеводної їжі лише тому, що це традиція. У вас є інші варіанти. У цей святковий сезон служити своїм
гостям захоплюючі, корисні гарніри. Ви будете насолоджуватися кожним сімейним збором, знаючи, що подаєте страву, яка не тільки смачна, але й містить менше вуглеводів.
