Якщо ви безглютеновий вегетаріанець, який любить піцу, або веган з друзями-вегетаріанцями, які прагнуть запропонувати безглютенову піцу, зверніть увагу, що піца Domino “без глютену” насправді не є ГФ.
Якщо ви безглютеновий вегетаріанець, який любить піцу, або веган з друзями-вегетаріанцями, які прагнуть запропонувати безглютенову піцу, зверніть увагу, що піца Domino “без глютену” насправді не є ГФ.
Безглютенова піца Доміно не чиста
На початку цього місяця Domino’s розгорнула корж для піци без глютену з рисового борошна, рисового крохмалю та картопляного крохмалю. Технічно його можна назвати безглютеновим, оскільки він не містить пшениці, жита чи ячменю, але ланцюг піци не може стверджувати, що нове тісто GF безпечне для людей з целіакію. Оскільки звичайне тісто для піци виготовляється з клейковини, цілком ймовірно, що безглютенове тісто буде забруднене глютеном-вони обидва готуються в одній зоні кожного закладу. Мережа рекомендує нову піцу GF споживачам з чутливістю до глютену або тим, хто дотримується безглютенової дієти з інших причин здоров'я, які не пов'язані з целіакією.
Претензія Доміно до ГФ небезпечна
Незважаючи на те, що Domino’s відмовляється від того, що їхня нова безглютенова піца не призначена для людей із целіакією, можуть бути люди, які не знають про цю відмову та все одно її їдять. І справді, як може людина з чутливістю до глютену знати, що піца Domino GF матиме негативний вплив на їхнє здоров'я, поки вона її не з’їсть? Нещодавня стаття з Новини ресторану нації (NRN) повідомляє, що мережа піци знаходиться під обстрілом експертів, які спеціалізуються на целіакії. Відповідно до статті, повідомляє Північноамериканське товариство вивчення целіакії або NASSCD що вживання Доміно терміну «безглютенова»-це експлуатація та повна медвежа послуга для більшості людей ризик. У ідеальному світі їжа з маркуванням «безглютенова» була б дійсно «безглютеновою», тому немає жодних сумнівів щодо її безпеки для людей з целіакією або чутливість до глютену.
Коли безглютеновий дійсно є безглютеновим
Єдиний спосіб точно визначити продукт чи їжу як “безглютенові”-це зробити їх у приміщенні, що не містить глютену, з інгредієнтами без глютену. і не має контакту з будь -якими інгредієнтами глютену або кухонним посудом (включаючи духовки, тостери тощо) або посудом, який зазнав впливу глютену інгредієнтів. Щоб допомогти навчати ресторани щодо целіакії та безглютенової кулінарії, Національний фонд з поінформованості про целіакію (NFCA) розробив програму навчання та навчання. Слідкуйте за новими ресторанами, які пропонують справді безглютенові меню. Тим часом, якщо у вас целіакія або чутливість до глютену, краще відмовитися від доставки глютену з Domino's.
Більше веганські новини можна використовувати!
