Якщо ви любите баклажани, вам сподобається рецепт фаршированих баклажанів Шеріл Голдштейн. Це не тільки смачна вегетаріанська вечеря, вона також не містить глютену і безпечна для більшості дієт. Голдштейн є автором Розчин без глютену, приготування їжі для сім’ї та друзів кулінарну книгу.
Якщо ви любите баклажани, вам сподобається рецепт фаршированих баклажанів Шеріл Голдштейн. Це не тільки смачна вегетаріанська вечеря, вона також не містить глютену і безпечна для більшості дієт. Голдштейн є автором Розчин без глютену, приготування їжі для сім’ї та друзів кулінарну книгу.
Фаршировані баклажани в марокканському стилі
Голдштейн каже: «Існують різні смаки, які працюють з баклажанами, і ця комбінація спецій є моєю перевагою-але не бійтеся грати зі своїми улюбленими. Він настільки ж смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді, і страву можна приготувати на день вперед. Ви можете подавати баклажани, нарізані скибочками, як гарнір або розрізати навпіл як основне блюдо ».
Служить 2 як основний або 6 як побічний
Інгредієнти:
-
t
- 1 баклажан, приблизно 1-1/4 фунти
- 1/2 чайної ложки солі
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/2 склянки подрібненого зеленого лука
- 1 столова ложка подрібнених чорних оливок
- 1/4 склянки подрібнених помідорів черрі (консервовані помідори сливи можна замінити)
- 1-1/2 склянки довгозернистого коричневого рису
- 2 столові ложки подрібненої кінзи
- 1/2 чайної ложки кмину
- Щіпка кайенського перцю
- 2 чайні ложки лимонного соку
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Баклажани розрізати уздовж навпіл і посипати сіллю. Покладіть м’якоть баклажана стороною вниз на друшляк на 15 хвилин, щоб вивільнила вологу в баклажанах. Друшляк можна поставити в раковину або покласти поверх паперових рушників для збору води, що виділяється з баклажанів. Видаліть зайву рідину з баклажанів паперовим рушником.
- Змастіть баклажани оливковою олією і покладіть м’якоттю вниз на сковорідку. Варити 25 хвилин. Переверніть баклажани шкірою вниз, змастіть оливковою олією і варіть 15 хвилин.
- Коли охолоне, акуратно витягніть м’якоть з баклажанів, не перерізаючи шкірку, і покладіть її у велику миску для змішування.
- Додайте всі інші інгредієнти до баклажанів і розмішайте до гарного перемішування.
- Наповнити фарш половинками баклажанів і запікати 30 хвилин.
t
t
t
t
t
Порада Голдштейна: Баклажани мають більш солодкий смак, коли зливають зайву вологу. Використання солі допомагає видалити більше води.
Більше рецептів без глютену!
