За даними Центру контролю та профілактики захворювань США (CDC), близько трьох мільйонів американських дітей мають харчову або травну алергію - це на 18 відсотків більше за останні 10 років. 90 відсотків цих продуктів складають вісім видів продуктів харчування харчова алергія: молоко, яйця, арахіс, горіхи, риба, молюски, соя та пшениця. Приготування страв, що не викликають алергії, є необхідним-і для багатьох-лякаючим-коригуванням. Читайте далі для отримання додаткової інформації про харчову алергію, включаючи три сімейних рецепта, що не викликають алергії.
Харчова алергія і ваші діти
У звіті CDC, опублікованому у жовтні 2008 року, зазначено, що 3,8 відсотка хлопчиків і 4,1 відсотка дівчат мають харчову алергію. Якщо ваші діти - одні з трьох мільйонів з харчовою алергією, їх двоє
в чотири рази частіше, ніж інші діти, хворіють на астму та інші алергії.
У звіті було встановлено, що у 2007 році 29 відсотків дітей з харчовою алергією також хворіли на астму порівняно з 12 відсотками дітей без харчової алергії.
Близько 27 відсотків мали екзему або інші алергії на шкірі порівняно з восьми відсотків більшості дітей.
Тридцять відсотків мали алергію на дихання порівняно з дев'ятьма відсотками загального населення до 18 років.
Симптоми харчової алергії
Реакція на харчові продукти, що викликають алергію, коливається від відчуття поколювання навколо рота та губ до кропив’янки, а іноді навіть смерті в найважчих випадках. Огляд, опублікований у
медичний журнал Американський сімейний лікар у червні 2008 року вказує на те, що харчова алергія є провідною причиною анафілаксії, що не пов’язана з наркотиками.
Однак експерти стверджують, що багато людей, включаючи дітей, часто звинувачують харчову алергію, коли вона дійсно не алергічна. Дослідження показують, що лише 10 відсотків тих людей, які
вважають, що у них є харчова алергія. Існують способи з'ясувати, чи є у вашої дитини добросовісна алергія на продукти харчування.
Тестування на харчову алергію
Ніхто не знає, як і чому у дітей розвивається харчова алергія або чому деякі діти переростають їх, а інші залишаються алергічними на все життя. Незважаючи на це, правильний діагноз може запобігти більш серйозним
умов, а в деяких випадках навіть врятувати життя вашої дитини.
Якщо ви підозрюєте, що у вашої дитини харчова алергія, зверніться до лікаря або алерголога. Вони можуть запропонувати шкірний укол, тест на концентрацію IgE на алергію в сироватці крові, подвійне сліпе харчування
виклик та/або дієта для усунення харчових продуктів.
Тим часом не дозволяйте дитині їсти образливу їжу. Якщо ви не впевнені, яка їжа викликала алергічну реакцію, ви можете розглянути можливість утримання в раціоні дитини молока,
яєць, арахісу, горіхів, риби, молюсків, сої та пшениці, поки ви не звернетесь до бази з вашим лікарем.
Для отримання додаткової інформації та попереджень про харчову алергію відвідайте сторінку FoodAllergy.org.
