Не знаєте, скільки риби з’їсти - і яку? У нас є відповіді.
1. Я турбуюся про ртуть co
забруднення. Чи варто взагалі пропускати рибу?Абсолютно ні. «Вам слід набагато більше нервувати про те, як ви ризикуєте своїм здоров'ям ні їсти рибу »,-говорить доктор медичних наук Даріуш Мозаффаріан, кардіолог Гарвардської школи громадського здоров’я, який був співавтором нещодавнього дослідження, що аналізує плюси та мінуси споживання риби. "Морепродукти є ключовим джерелом здорового для серця нежирного білка-кожен повинен прагнути мати дві порції на тиждень". І якщо ви виберете сорти, багаті на Омега-3 жирні кислоти, такі як тунець або лосось, ви можете зменшити ризик смерті від серцевого нападу на 36 відсотків, згідно з Mozaffarian's дослідження. Ці жирні кислоти також відіграють вирішальну роль у розвитку мозку немовлят і можуть допомогти зменшити депресію у дорослих.
Якщо ви вагітні, думаєте про зачаття або годуєте маленьких дітей, обов’язково переконайтеся, що вони два на тиждень Порції риби надходять від видів, що містять мало ртуті (див. «Найкращий і найгірший вибір морепродуктів», останній сторінку). Ртуть накопичується по всьому тілу риби після її викиду в навколишнє середовище природними та промисловими джерелами. «Занадто багато ртуті може призвести до затримок розвитку або когнітивних проблем у дітей і навіть спричинити втрату пам’яті, незрозумілу втому та серцево -судинні захворювання для дорослих ", - каже Ребекка Голдбург, доктор філософії, старший науковий співробітник Фонду охорони навколишнього середовища" Здоров'я та океани " програми.
Адміністрація з харчових продуктів та медикаментів рекомендує уникати великих хижих риб, таких як акула, риба -меч, скумбрія, яка накопичує найвищий рівень ртуті. Натомість дотримуйтесь видів з низьким вмістом ртуті, таких як анчоуси, скумбрія, дикий аляскинський лосось, сом, прісноводна веселка форель, устриці, креветки, мінтай, сардини та консервований світлий тунець, що має нижчий рівень, ніж консервований альбакор («білий») тунець. Ці варіанти також багаті омега-3, тому ви отримаєте всі переваги для здоров’я з меншим ризиком.
