Оброблені продукти мають привабливість. Вони поставляються у фірмових упаковках, що привертають увагу, є (нібито) більш зручними та мають надзвичайно довгий термін зберігання. Але багато продуктів наповнені невпізнанними інгредієнтами та завантажені добавками та консервантами. Ось деякі ідеї, як обміняти запаковану їжу на «справжню» - потрібні мінімальні зусилля.
Вийшов: Закусочні
У: (Справжнє) Закуски з арахісового масла
Це трапляється з усіма нами. Коли ви досягаєте того полуденного спаду, ці мішки чіпсів та батончиків з граноли надзвичайно спокушають. Замість того, щоб піддаватися на дзвінкий дзвінок торгового автомата або миску з цукерками вашого колеги, виберіть свіже яблуко або селеру, заправлені органічним арахісовим маслом. Справжнє арахісове масло повинно містити лише два інгредієнти: арахіс та сіль. Якщо він містить додаткові інгредієнти, особливо гідрогенізовані жири, тримайтеся подалі. Для веселої заміни, або якщо у вас чи ваших дітей алергія на арахіс, спробуйте замість них мигдальне або кешью.
Вийшов: Заправки для салатів у пляшках
У: Проста заправка своїми руками
Приготування салатної заправки з нуля - швидкий і простий процес. Все, що вам дійсно потрібно для приготування простої заправки - це хороша олія (наприклад, оливкова олія екстра незайманої), кислота (як оцет) і приправи (як сіль і перець). Емпіричне правило - одна частина кислоти до трьох частин масла. Почніть з однієї столової ложки червоного винного оцту у великій мисці і збийте три столові ложки хорошої оливкової олії. Приправте щедро сіллю та перцем, і ось у вас - проста і смачна заправка для салату, без консервантів, добавок та загадкових інгредієнтів. Після того, як у вас вийде основна техніка, ви можете почати експериментувати з додаванням додаткових інгредієнтів. Я часто подрібнюю цибулю -шалот і даю йому маринуватися в оцті протягом декількох хвилин, перш ніж збити олію, або я додаю трохи подрібненої трави або гірчиці, щоб трохи піджарити.
Вийшов: Цукристі злаки
У: Вівсянка старомодна
Тушкуйте старомодний овес у воді протягом п’яти хвилин, киньте в нього жменю сухофруктів, горіхи, посипку кориці та вичавку меду або кленового сиропу, і ось у вас-надзвичайно поживний сніданок, багатий клітковиною та інгредієнтами, на які можна розраховувати рукою. Мій улюблений зимовий варіант: сушена журавлина, подрібнені горіхи пекан, кориця, посипка меленого імбиру та крапелька кленового сиропу. У літні місяці замініть сухофрукти свіжою полуницею або чорницею з фермерського ринку.
Вийшов: Упаковані десерти
У: Заморожений виноград
Навіть якщо вони стверджують, що вони нежирні, з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом цукру, ці упаковані десертні закуски зазвичай містять щонайменше десяток інгредієнтів, більшість з яких нічим не нагадує жодну відому їжу. Але якщо ви їсте щось солодке після їди, ви можете отримати таке ж задоволення від цих популярних (і популярних!) Маленьких фруктів. Завдяки високому вмісту води та природній формі укусу, виноград є одним із найкращих фруктів для вживання в замороженому вигляді. Просто покладіть очищений, висушений виноград у пластиковий пакет для морозильної камери та покладіть у морозильну камеру. Або розділіть їх на міні -мішки для зручного контролю порцій.
Вийшов: Упаковані закусочні суміші
У: Попкорн з повітрям
Хто не любить копати в мисці чогось хрусткого і солоного, дивлячись улюблені вечірні телевізори? Але більшість упакованих закусочних сумішей наповнені непотрібними калоріями, натрієм та консервантами. Натомість зробіть для своєї родини велику миску попкорну з повітрям, який легко приготувати і (дивно!) З високим вмістом харчових волокон. Все, що вам потрібно - це великий горщик і чотири загальновживані інгредієнти, які, ймовірно, вже є у вашій коморі: ядра попкорну, олія каноли, вершкове масло та сіль. Ось мій бездоганний простий рецепт попкорну:
Нерозумні попкорн з повітрям
Секрет ідеального попкорну - переконатися, що зерна додаються, коли олія має правильну температуру спливання, тому я пропоную використовувати кілька ядер як тестери. При правильному виконанні майже всі ядра повинні вискочити - без будь -якого горіння.
2 порції
Інгредієнти:
- 2 столові ложки олії ріпаку
- 1/3 склянки органічних ядер попкорну
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль за смаком
Напрямки:
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте три -чотири ядра і накрийте горщик кришкою.
- Після того, як вони вискочили, ви знаєте, що масло має правильну температуру спливання. Додайте решту зерен, накрийте кришкою і періодично струшуйте, поки спливання не сповільниться до кількох секунд між видами.
- Смажте розтопленим маслом і сіллю за смаком.
Більше порад щодо здорового харчування
Поради продуктового магазину для здорове харчування
У чому переваги органічних продуктів харчування?
Чи здоровіше купувати місцеві продукти чи просто стегно?
