У Росії з'явився новий тренд ресторани і це не має нічого спільного з овочевим морозивом або спільними мисками. Спосіб продажу квитків надходить у Великобританію, і це означає розставання з готівкою задовго до того, як ви сідете пообідати.
Clove Club, у лондонському Shoreditch, стане першим британським рестораном з передплатою з 8 червня. Слідом за Alinea у Чикаго та The French Laundry у Каліфорнії, The Clove Club зробить це вимагати передоплати від усіх відвідувачів, які бронюють столик на вечерю з понеділка по суботу, без скасування варіант.
Зараз це може здатися суперечливим, але в цьому є причина: занадто багато людей бронюють столик, а потім не з’являються. Тут тут. Чи можна це зупинити? Імовірно, так - якщо у вас немає стільки грошей, що ви можете дозволити собі бути нерозважливим зі своїм дошем.
За словами міжнародних консультантів з харчування та ресторанів Баума+Уайтмена, The Clove Club міг би бути першим із багатьох британських ресторанів, які обрали билетну систему. У своєму щорічному звіті про тенденції
Прогноз продуктів харчування та напоїв на 2015 рік, вони зауважують: «Ресторани із затримками бронювань наближаються до технологічних систем оплати за столики... люди купують« квитки »на вечерю, як місця в літаку. Часто не підлягає поверненню. Ресторани платять перед вечерею; ще до того, як купувати їжу… збільшувати грошовий потік і скорочувати зайві запаси, тому що у них завжди є гарантована кількість будинків ».У звіті Баума+Уайтмена ця концепція просувається ще далі, передбачаючи, що ресторани можуть запровадити «сплеск цін», завдяки чому відвідувачі, які зарезервуйте раніше, щоб отримати дешевші страви, і враховуючи можливість того, що ресторани «продадуть свої місця з найвищої ціни учасників торгів ".
Детальніше:20 речей, які хочуть знати сервери ресторанів (про що їхні роботодавці не можуть)
Очевидно, що іноді у людей є справжні причини скасувати бронювання вечері, тож що, якщо хвороба заважає вам виконати замовлення в клубі «Гвоздика»? Чи відшкодувало б підприємство ваші гроші, якщо б ви надали довідку лікаря?
Перш ніж почати панікувати, що ваше місцеве бістро збирається попередньо заряджати вас за салат «Цезар з куркою» та велику склянку червоного, це малоймовірно. Спосіб передоплати працює лише для певних ресторанів. Ми говоримо про меню дегустації з п’яти страв, а не приносимо свою пляшку.
Якщо ви насолоджуєтесь елітною кухнею, чому б вам не вимагати оплати привілею заздалегідь? Зрештою, це те, що ми звикли робити за квитки в театр. І якщо щось з’явиться - заразне захворювання чи інше - вам дозволяється передавати квитки друзям або рекламувати їх для продажу на сайті The Clove Club Facebook та Twitter сторінок.
Відвідайте Клуб Гвоздики для отримання додаткової інформації або бронювання.
Детальніше про ресторани
6 причин, чому більшість ресторанів мають подавати сніданок цілий день
Приготуйтесь: Nando’s додали до свого меню ЧОТИРИ нові страви
Кава холодної варки Starbucks приголомшить вас цієї весни
