Коли я пережив 20 років і переніс ноги на 30 років, я все більше дізнався про способи прогодувати себе - а тепер і свою сім’ю. Можливо, ви йшли подібним шляхом: з'ясовуючи, чи можна зробити покупки в одному магазині, приготувати барбекю на вечірку, погодувати грип, годування похмілля, їжа для навчання, їжа для печалі і - моє улюблене - застілля для щастя.
Детальніше:Виклик усіх чистоїдів - консервування не тільки для бабусь
Ви дізнаєтесь, чому ваша мама готувала так, як робила (чи не готувала), і чому ви підете (або не підете) цими слідами. Ви дізнаєтесь від нових людей, яких зустрічаєте, про деякі дивовижні речі, які ви могли б з’їсти, і навіть не підозрювали, що можете їсти, і дивуєтесь, чому, до біса, ви їх ще не їли. На цьому шляху ви утверджуєте модель мислення про їжу, їжа і всі ваші стосунки з годуванням себе, а потім своїх близьких. Подорожуючи, я зрозумів, що маю досить поширену, але нездорову схему оцінювання завдання приготування їжі. Я дбаю про те, чи є моя їжа швидкою чи ні.
Я першою скажу, що ми працюючі жінки зайняте. Я зайнятий, блін, і я не знаю такої дівчини, яка цього варта. Я маю багато робити щодня, і більшість днів мені не вдається все це виконати. Більшість із нас тисне на зовнішній тиск, внутрішні сили, невдачу та гарну погоду, щоб все зробити. Цей повсюдний тиск змусив нас щось стиснути - будь -що, будь ласка! - поза нашим днем, і для багатьох з нас це приготування їжі.
Чи я єдиний, хто пов'язує ідею бути "гурманом" чи "гурманом" із заможним? Якби мені не довелося працювати, і якби моєму чоловікові не довелося працювати, я міг би цілий день готувати тісто для піци з нуля і подрібнення моцарелли, яку я зробив вручну зі свіжого фермерського молока з полиці органічного ринку з етичних джерел у бакалійному магазині überfancy магазин. Я міг би приготувати його на своїй уявній кухні на відкритому повітрі, коли мої діти приємно сміються один над одним над виконаними домашніми завданнями, насолоджуючись дорогим відпусткою — Ви можете вставити тут решту своєї особистої фантазії. Для більшості з нас це не реальність.
Детальніше: 20 речей, які тільки справжні сільські дівчата розуміють про життя
Ми купуємо і годуємо своїх близьких у фасованому вигляді, повністю приготованому, повністю імітованому, дещо штучному та в іншому випадку неповноцінного, тому що відчуваємо, що це буде швидше. Ми погоджуємося з усіма негативними наслідками, які ми бачимо, з плином часу. Вся ця швидка їжа дорожча, сповнена калорій, які також не насичені живленням і викликають незліченну кількість хвороб та нездужань. Він створює пластикові відходи, які не підлягають переробці, які ми повинні заплатити, щоб позбутися і часу на поводження, і хто знає, скільки платити за обробку в майбутньому, коли у нас закінчиться місце для їх складання.
Ми повинні усвідомити, що «швидке харчування» - це не все набагато швидше. Ми маємо витрачати час на водіння, стоянку, стояти в черзі, платити, а потім викидати сміття. Б'юсь об заклад, ми довго не дізнаємося, скільки часу насправді відбирає погане харчування з нашого життя з точки зору відвідування лікаря і буквально років поза нашим життям.
Ми також повинні змінити наше уявлення про те, якою насправді повинна бути швидка їжа. Якщо він готовий до вживання за одну хвилину, це, ймовірно, має бути шматочок кавуна або склянка води. Я страшенно винен у цьому розумінні; Я з нетерпінням чекаю, поки закипить каструля з водою, або вимірюю достоїнство рецепта за його довжиною, кількістю інгредієнтів та часом приготування. Чому б мені не почати з того, наскільки це було б смачно або як би мені сподобалося це робити? Мені слід було подумати про те, як я почуватимусь після того, як з’їм його, і включити деяких людей, яких годую, до процесу приготування їжі.
Одноразове завдання приготування, яке мені дуже подобається,-це консервування. Збережіть бабусині жарти - я відчуваю, що це зробило мою вечерю, час перекусів та будь -яку іншу трапезу швидшою та кращою. Коли я можу відкрити банку томатного соусу, який я консервував, я знаю, що його все ще можна вважати овочем. Коли я роблю це, я годую своїх маленьких дітей овочами, але не завжди впевнений, що можу це сказати, коли відкривав банку магазинного соусу. Мені довелося б провести широкий пошук у Google, щоб з'ясувати, що з більшості інгредієнтів, і мати науковий ступінь, щоб справді зрозуміти, чи розумно це їсти чи ні. Це те, на що я не маю часу, і вам також не варто.
Консервування, бродіння та приготування комбучі, випікання домашнього хліба, виготовлення сиру тощо - це способи приготування більше в домашніх умовах. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати власні корисні консерви, зверніться до www.startcanning.com і навчіть себе одному із багатьох способів змінити свій спосіб харчування та мислення.
Детальніше:Все, що вам потрібно знати, щоб підготуватися до сезону консервування
