Сільське господарство - важкий бізнес, але останні тенденції у сфері харчування спростили об’єднання громад для підтримки місцевих фермерів. Дізнайтесь, як ви можете допомогти.
Фотографія: маленький/iStockphoto
Немає нічого більш приємного, ніж їсти ідеальні продукти. Можливо, це твердий, соковитий персик, швидка квасоля або хрусткі яблука. Як би там не було, ідеальний продукт завжди збирається на піку і надходить до обіднього столу (або все одно до рота) якомога швидше після збору.
Нелегко бути фермером, який приносить нам ідеальні укуси, і ваші місцеві виробники можуть використати всю допомогу, яку вони можуть отримати. Навіть коли погода співпрацює і період вегетації хороший, бути фермером загрожує трудом і викликами, і все це, щоб ми могли насолодитися цим ідеальним прикусом. Для любителів або людей, які воліли б їсти місцеву їжу, ніж їжу, яка подорожувала на великі відстані, добра новина полягає в тому, що є збільшення кількості способів підтримки вашого місцевого фермера, емоційно та фінансово, щоб зберегти всю цю смачну продукцію прийде.
Сільське господарство за підтримки громад (CSA)
На даний момент CSA стала частиною американської міської культури. Ідея CSA проста: ви купуєте частку CSA, яка дає вам право на частину продукції ферми щомісяця. Це чудово для фермерів, тому що вони отримують капітал, коли вони цього потребують, і чудово для споживача, тому що вони отримують чудову продукцію, коли вони цього хочуть.
Якщо ви ще не купили акції CSA, подумайте про це. Користь для вас їдця велика через всю смачну їжу. Вигода для фермера ще краща, оскільки вони отримують гроші, необхідні для виконання їхньої роботи. Навіть якщо ви раніше робили CSA, подумайте про повторну реєстрацію, оскільки багато нових CSA розпочалися і виробляють чудову їжу.
Підтримка законодавства про фермерів
Ви можете голосувати більшим за свій долар, ви можете голосувати своїм голосом. Використовуйте свої сили в цій демократії, щоб проголосувати за законодавство, яке допоможе вашому фермеру, і своїм голосом дайте зрозуміти своїм політичним представникам, що ви хочете, щоб вони підтримували законопроекти про фермерів.
Здійснюйте покупки на фермерських ринках
Хочете допомогти фермеру? Ідіть і купуйте їх продукцію... безпосередньо у них. Краса фермерський ринок полягає в тому, що виробники самі під’їжджають і продають свою продукцію прямо вам. Це дійсно економить ваші гроші, тому що ви усуваєте посередників, і це допомагає фермерам, тому що навіть за зниженими цінами, які ви платите, фермери заробляють більше, ніж якби продали їх посередник.
Тим не менш, ринки фермерів чудово підходять для відкриття ліній зв'язку. Якщо вам подобається, що робить фермер, або вам сподобалася їжа, яку ви купили у них минулого тижня, повідомте їм про це! Це також можливість поцікавитися їхньою зростаючою практикою та повідомити (у приємному ключі), що у них був би ринок, якби вони підтримували певну практику.
Їжте в ресторанах, де подають страви
Настільки великі, як CSAs та ринки фермерів, вони все ще змушують вас готувати їжу, а іноді вам просто хочеться вийти поїсти. Це круто, тому що ви можете знайти ресторани, які купують місцеву їжу та подають її для вашого задоволення. На жаль, більшість часу ці ресторани не є мережами, але це нормально. Це означає, що ви можете зберігати гроші у своєму районі. О, і якщо ви не впевнені, чи ресторан підтримує місцеву кухню, просто запитайте!
Здійснюйте покупки в продуктових магазинах locavore
Нарешті, хоча це вимагає повторного приготування їжі, ви можете шукати продуктові магазини, де продаються місцеві страви. У менших містах це може бути не проблемою, оскільки вони часто купують у фермерів на додаток до більших складів. Однак у великих містах склад зазвичай є основним джерелом продукції, але ви можете знайти певну продукцію та м’ясо, вирощене місцевими фермерами. Насправді, деякі мережі, такі як Hen House Markets у районі метро Канзас -Сіті, пропонують власним фермерським ринкам у своїх магазинах і представлені численними місцевими виробниками. Ці продуктові магазини забезпечують постійний потік готівки до фермера, що, у свою чергу, дозволяє їм залишатися у бізнесі.
Інші способи підтримки фермерів
10 кращих ринків фермерів США
10 порад для фермерів на ринку
8 речей, які слід врахувати, перш ніж купувати місцеві продукти
