Вибір вегетативного способу життя може бути великою зміною, але рослинна дієта може принести багато користі для здоров’я-якщо це зроблено правильно. Слідкуючи за споживанням цих вітамінів і мінералів, ви можете переконатися, що перехід є безпечним і здоровим.
Стати веганом і залишатися здоровим
Незважаючи на те, що він набуває популярності, веганізм для багатьох людей все ще є відносно невідомим терміном. Коли ви вирішите вести веганський спосіб життя, у членів сім’ї, друзів і навіть у вашого лікаря можуть виникнути питання про те, як ви отримуєте всі необхідні поживні речовини.
Але справа в тому, що люди з різними обмеженнями в харчуванні і навіть люди, які їдять практично все, можуть відчувати нестачу вітамінів або поживних речовин, необхідних їх організму. Незалежно від того, що ви робите чи не їсте, завжди добре знати, які поживні речовини для вас мають вирішальне значення. Зміна раціону - це чудова можливість переконатися, що ви точно знаєте, на що слід стежити.
Вітамін В12
Оскільки вітамін В12 - це бактерія, яка природним чином не зустрічається в рослинних продуктах, це, ймовірно, саме той вітамін, який вам потрібен, щоб стежити за ним найбільше. У її книзі Веганська вулиця на головній вулиціВікторія Моран пояснює, що деякі веганські продукти, такі як немолочне молоко, веганське м’ясо, сухі сніданки та харчові дріжджі, збагачені В12. Якщо ви їсте достатньо цих продуктів, ви можете отримувати необхідні 6 міліграмів на день. Але щоб бути в безпеці, вона приймає добавку В12 приблизно три рази на тиждень. Якщо ви не впевнені, чи потрібна добавка, попросіть лікаря пройти обстеження, щоб з’ясувати це.
Вітамін D.
Ви можете зітхнути з цим полегшенням, тому що не тільки вегани повинні стежити за споживанням вітаміну D. Найкраще джерело вітаміну D - це сонце, але оскільки ми живемо так далеко на півночі тут, у Канаді, нам просто неможливо отримати весь необхідний вітамін D виключно під сонячним промінням.
Додатковий виклик, з яким стикаються вегани, за словами Морана, полягає в тому, що більшість добавок цього вітаміну зроблені з D3, який надходить з ланоліну, компонента вовни. Тому веганам доводиться приймати вітамін D2, який надходить з рослин, але організму важче засвоюватися. Оскільки вітамін D настільки важливий, що допомагає нашим кісткам засвоювати кальцій, це той вітамін, на який ви особливо не хочете економити. Тож варто пройти обстеження у лікаря та переконатися, що рівень вітаміну D підтримується на здоровому рівні.
Омега-3 жирні кислоти
У ці дні багато говорять про те, що людям потрібні омега-3 жирні кислоти. На щастя, яйця та риба - не єдині способи отримати щоденну дозу цього здорового поживного речовини. Моран пояснює, що волоські горіхи, насіння чіа та мелене насіння льону містять омега-3 жирні кислоти. Якщо вам важко включити достатньо цих продуктів у свій раціон, подумайте про прийом добавки омега-3 на основі водоростей.
Регулярно перевіряйте
З огляду на те, що сьогодні ми вживаємо велику кількість високообробленої їжі, де не вистачає поживних речовин, кожен повинен уважніше стежити за тим, чи отримують вони всі необхідні поживні речовини. І вегани, і не-вегани повинні знати про споживання ними інших важливих поживних речовин, таких як кальцій, залізо та багато інших. Значний перегляд вашого раціону може означати, що деякі вітаміни та мінерали почнуть падати осторонь. Тож вважайте, що ваша зміна веганства - ідеальна можливість уточнити у свого лікаря рівень поживних речовин і внести відповідні зміни.
Детальніше про веганство
Користь для здоров'я від веганів
Альтернативи експериментальному вегану
Соєве, мигдальне або рисове молоко?
