Салат панцанелла зі свіжим інжиром
Інгредієнти:
- 1 невеликий огірок, розрізаний вздовж навпіл, насіння, нарізане навпіл
- 1/2 червоної цибулі, тонко нарізаної
- 2 стебла селери, нарізані навхрест
- 1 півлітра помідорів черрі, кожен навпіл
- 4 - 5 великих свіжих інжирів, кожен по четвертинках
- 4 склянки порваного салату ромен
- 1 склянка свіжого листя петрушки
- 1/2 склянки порваного свіжого листя базиліка
- 2 столові ложки білого бальзамічного оцту
- 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 2 склянки порваних шматочків або нарізаного кубиками італійського хліба
- Поголений сир пармезан
Напрямки:
- Покладіть хліб у миску і додайте достатньо води для зволоження. Відкласти.
- У великій мисці змішайте огірок, цибулю, селеру, помідори, інжир, ромен, петрушку та базилік, перемішавши до однорідності.
- У невеликій мисці збийте оцет і оливкову олію. Приправити сіллю і перцем.
- Додайте в салат хліб і полийте вінегретом. Кинути комбінувати.
- Розділіть салат на охолоджені салатні тарілки і приправте сіллю та перцем. Прикрасити пармезаном і подавати.
Домашнє козяче молоко джелато
Потрібно спеціальне доповнення до класичних пирогів з пеканом та гарбузом? Ви повинні приготувати це козяче молоко з ванільним поцілунком, представлене у кулінарній книзі Рона Суханосського Італійський стіл. Красиво ілюстрований, наповнений смачним сімейним стилем Італійські рецептиВи неодмінно знайдете ще кілька причин готувати італійську щотижня.
Обслуговує 8
Інгредієнти:
- 5 склянок свіжого козячого молока
- 1 стручок ванілі
- 10 великих жовтків
- 1-1/2 склянки цукрового піску
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
Напрямки:
- Помістіть молоко та боби ванілі та зішкрібне насіння у каструлю із середнім товстим дном на повільному та середньому вогні до нагрівання.
- Помістіть яєчні жовтки, цукор і сіль у миску з нержавіючої сталі і збийте віночком, поки суміш не стане блідо -жовтувато -білою. Розтопіть тепле молоко в жовткову суміш, обережно збиваючи приблизно одну склянку молока в жовтки. Потім збийте всю суміш жовтків з молоком.
- Варіть на повільному вогні, безперервно помішуючи близько восьми хвилин, поки суміш джелато трохи не загусне і не покриє тильну сторону ложки.
- Приготуйте крижану ванну: Поставте миску з нержавіючої сталі над іншою, трохи більшою, наповненою крижаною водою.
- Пропустіть суміш джелато через ситечко з тонкої сітки у верхню чашу. Видаліть боби ванілі, а потім покладіть суміш джелато в машину для морозива і обробіть згідно з інструкціями виробника. Подавати або заморозити.
Рікосса ді Пера
Ігристе слабоалкогольне італійське вино, Ricossa Moscato d’Asti-це святковий ковток для будь-якого святкового випадку, але особливо для страв італійської тематики. Хоча ви можете насолоджуватися цим випиванням прямо з пляшки, ми любимо поєднувати його з фруктами.
Інгредієнти:
- 1 флакон (750 мл) Рікосса Москато д’Асті
- 1 груша, нарізана
- 1 склянка грушевого соку
Напрямки:
- У середній мисці змішайте одну склянку вина і нарізані груші. Відставте на п’ять хвилин.
- Злити вино з груш у глечик. Викладіть груші на тарілку і заморозьте до твердості.
- Додайте в глечик сік груші та залишкове вино і акуратно перемішайте. Зберігати охолодженим.
- Коли будете готові до подачі, додайте до кожної склянки скибочку груші і залийте.
Більше ідей рецептів подяки
Найкраще мексиканське меню подяки та рецепти
3 гарбузові десерти без пирога
Альтернативи подяки журавлинному соусу у формі банки
