Бутерброд із сиром на грилі - SheKnows

Смачно розплавлений сир, розбитий між двома скибочками хрусткого здобного хліба, є найважливішою класичною їжею комфорту. Мммм, і це стане ще краще з оновленням для гурманів.

Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася простим італійським рецептом, щоб вивести вас із літнього падіння кулінарії

Найкраща комфортна їжа - як для дітей, так і для дорослих - це теплий, чудовий і такий простий бутерброд із сиром на грилі. Традиційне поєднання білого хліба з вершковим маслом та густого американського сиру легко скрашує похмурі дні і без зусиль годує голодну душу. Коли цей класичний шедевр апетитного смаку перетворюється на гурманів, привабливість зануритися зубами в хрусткий хліб і апетитно розплавлений сир стає ще більш непереборною.

Якщо найбільш пригодницька модифікація, яку ви коли -небудь робили у вашому сирі на грилі, - це використання швейцарського сиру або, можливо, додайте хрусткий шматочок бекону або помідори, наступні поєднання вам точно сподобаються піднебіння. Класичне виконання безперечно смачне та ситне, але зміна текстури, аромату та подання розбудить ваші почуття та ще більше викликає ваше бажання сиру на грилі.

Виготовлення ідеального сиру на грилі - це мистецтво, яке легко освоїти за допомогою правильних інгредієнтів та техніки.

Хліб

Ідеальна товщина шматочків хліба становить від 1/2 до 1 дюйма. Занадто тонкі скибочки розпадуться від ваги сиру. Якщо вони занадто густі, вони згорять до повного розплавлення сиру. Крім того, вибирайте хліб з хорошою скоринкою - це сприятиме цій чудовій хлібці. Особливо добре справляється гострий закваска, нарізана круглим батоном, як і хліб Пулман та французький. Попередньо нарізаний білий хліб може виявитися невтішним, якщо ви не купите коровай ремісників із скибочками товщі, ніж комерційні сорти у мішках.

Сир

Сир - на сьогоднішній день найважливіший інгредієнт цього сендвіча. Проволоне, джек з перцем, моцарела, чеддер, мюнстер або практично будь -який сир, що стоїть за прилавком делікатесів, - хороший вибір - попросіть тонкі скибочки, щоб забезпечити легке плавлення. Ви також можете відвідати футляр для сиру та вибрати сири ремісників з м’якою, напів м’якою або напівтвердою текстурою. Якщо ви видавите сир і він дасть, він, як правило, легко розтане. Експериментуйте з Фонтіною, Брі, Камамбером, Халумі, Таледжо, Грюєром, Гаудою чи Горгонзолою. Ви навіть можете розтопити суміш сирів - спробуйте використовувати різні рівні м’якості.

Вершкове масло

Останній необхідний інгредієнт - вершкове масло. Підійде будь -яке підсолене вершкове масло, але шукайте англійську або ірландську через їх вершковість. Для досягнення найкращих результатів розмажте масло перед розмазуванням. Холодне вершкове масло може порвати ніжну крихту деяких хлібів, і воно не буде розтікатися так само рівномірно, як масло при кімнатній температурі.

Додаткові послуги для гурманів

Основні речі можуть стати найкращим сиром на грилі. Тим не менш, ви можете підняти смак сиру на грилі за допомогою додаткових інгредієнтів, які дадуть вам незмінно різноманітні смаки.

• Краще, ніж бекон і помідор: Скуштуйте гурманам і вживайте італійське прошутто або в’ялені помідори, обидва добре поєднуються з моцарелою, дрібкою італійської приправи та оливковою олією замість вершкового масла.
• Гриби та сир на грилі: Мариновані грилі Портобелло на грилі та розтоплений Грюєр - це бездоганна пара.
• Варення і сир: Варення з інжиру або цибулі в парі з Таледжіо або Фонтіною і увінчане свіжим листям шпинату або ескароли пропонує поєднання того, що і солодке, і солодке.
• Медовий горіх і Горгонзола: По -справжньому божественне поєднання Горгонзоли та волоських горіхів з ніжним крапелькою меду робить сенсаційний сендвіч.
• Фонтина і трюфель: Справжній трюфель світу з бутербродів із сиром на грилі, кілька скибочок Фонтіни, прошаркованих між тоненько нарізаними білими або чорними трюфелями, обсмажені в трюфельній олії - це найбільш пам’ятна страва.

Будьте творчими - майже все, що ви придумаєте, буде смачним, якщо його розплавити разом з сиром та маслом.

Каструлі

Визначившись з хлібом, сиром, маслом і начинкою, можна переходити до сковороди. Каструля -гриль з пресом чудово підходить для приготування їжі, але дві сковорідки виконують одну і ту ж роботу без слідів гриля.

Техніка

1. Почніть з нагрівання гриль -сковорідки або двох сковород на середньому вогні. Ніколи не починайте готувати сир на грилі на холодній сковороді - він підгорить хліб і сир не розтане. Поки каструля нагрівається, змастіть одну сторону кожного шматочка хліба маслом, поклавши змащені сторони маслом на аркуш воскового паперу (щоб масло не прилипало до прилавка).
2. Покладіть 3 або 4 скибочки сиру на незашпаровану сторону одного із скибочок хліба, а потім зверху начинку, якщо вона використовується.
3. Покладіть ще 3 або 4 скибочки сиру (пам’ятайте, що це тонкі скибочки) сиру поверх начинки, потім покладіть скибочку хліба зверху зверху маслом.
4. Коли сковорода нагріється, покладіть в неї бутерброд, а іншу каструлю або прес -гриль покладіть зверху. Злегка натисніть, але не сильно. Нехай бутерброд вариться 2-3 хвилини, потім переверніть і варіть ще 2-3 хвилини, поки обидві сторони не стануть золотистими і сир не розплавиться. Друга сторона приготується швидше, ніж перша.
5. Коли хліб підсмажиться і стане золотисто -коричневим, зніміть каструлю з конфорки і накрийте кришкою, щоб утримувати тепло і продовжувати плавити сир. Дайте постояти близько 1 хвилини.
6. Вийміть бутерброд, розріжте його навпіл і занурте зуби у теплу вишукану страву з сиру на грилі.

Більше рецептів сиру на грилі

Недбалий сир на грилі Джо
3 Сир на грилі рецепти бутербродів
Копчена гауда, шинка та яблучний сир на грилі