Весна може означати більш теплу погоду, але це не означає, що температура завжди буде вище прохолодної, особливо якщо ви живете в горах, де весняний сніг є постійним явищем. Цей рецепт веганського супу - це відповідь на те, що буде на вечерю, коли ви захочете легку їжу, яка також зігріє ваш живіт.
Весна може означати більш теплу погоду, але це не означає, що температура завжди буде вище прохолодної, особливо якщо ви живете в горах, де весняний сніг є постійним явищем. Цей рецепт веганського супу - це відповідь на те, що буде на вечерю, коли ви захочете легку їжу, яка також зігріє ваш живіт.
Пов’язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним
Суп з чорної квасолі та солодкої картоплі
Служить 6
Інгредієнти:
-
t
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 жовтий болгарський перець, насіння, подрібнені
- 1 халапеньо, насіння, подрібнене
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки паприки
- 4 склянки овочевого бульйону
- 2 середні батати, очищені, нарізані кубиками
- 2 банки чорної квасолі (15 унцій), промити, процідити
- 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- Липові клини
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, болгарський перець і халапеньо. Варіть, часто помішуючи, поки цибуля не стане прозорою.
- Додайте часник, коріандр, кмин і паприку і варіть, часто помішуючи, 1 хвилину.
- Додати бульйон і батат і довести до кипіння. Зменшіть вогонь до кипіння і варіть 15 хвилин або поки солодка картопля не стане м’якою.
- Додати квасолю, кінзу, сіль і перець. Тушкуйте, поки квасоля не стане гарячою.
- Подавайте відразу з дольками лайма.
t
t
t
t
Більш смачний рецепти веганських супів!
