Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) попередили в п'ятницю, що Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США (USDA-FSIS) розслідування спалаху лістерії, пов'язаної з м'ясним делікатесом у кількох штатах після того, як 10 людей були госпіталізовані у Флориді, Массачусетсі та Нью -Йорку, один з них повідомив про смерть у Флориді.
За даними агентства, свідчення вказують на це джерело спалаху делікатеси, дев’ятеро людей, як повідомляється, захворіли після того, як вони вживали «м’ясо в італійському стилі, таке як салямі, мортаделла та прошутто», яке вони придбали як розфасованим, так і нарізаним у прилавках. За даними CDC, конкретний вид м’яса делікатесу або загальний постачальник поки не визначені.
Пер CDC, «Лістеріоз - це серйозна інфекція, яка зазвичай викликається вживанням їжі, зараженої бактерією Лістерія моноцитогени. Приблизно 1600 людей щорічно хворіють на лістеріоз, а близько 260 помирає. Найбільш ймовірно, що інфекція захворіє на вагітних жінок та їх новонароджених, дорослих у віці 65 років і старших, а також людей з ослабленою імунною системою ». Він займає третє місце
причина смерті від харчового отруєння в США приблизно 1 600 людей щорічно хворіють, а 260 помирає від Лістерії.М’ясні делікатеси (також відомі як обідні м’ясні обрізки або м’ясні нарізки) - це приклади їжі, яка може містити бактерії лістерії. Агентство рекомендує людям, які ризикують серйозно захворіти на інфекцію, уникати вживання м’ясних гастрономічних продуктів, якщо вони не нагріті до внутрішньої температури 165 ° F (або до приготування на пару).
Оскільки Listeria може вижити при температурі холодильника і легко поширюватися на інші продукти харчування, деякі додаткові кроки, які люди можуть вжити для запобігання захворінню, можуть включати: миття рук після поводження з м'ясом гастрономії, очищенням поверхонь (полиць для холодильників, кухонних прилавків тощо), які контактують з цим м’ясом, утримуйте сік від м’ясних гастрономів подалі від інших продуктів харчування або приміщень для приготування їжі та кидайте негайно викидати або вживати м’ясні продукти делікатесу відповідно до керівних принципів (фабрично закриті нерозкриті упаковки, що зберігаються не довше двох тижнів, а розкриті пакети або нарізане м’ясо не більше п’яти днів.)
Вам не потрібно дозволяти цьому застереженню заважати ваші потенційні плани випасу дошки на Хеллоуїн, але будьте стратегічними та робіть заміни там, де це необхідно, якщо ви ризикуєте захворіти!
Перш ніж їхати, ознайомтесь з нашим улюблені цитати, які надихають на здорове ставлення до їжі:
