Мідії, томатний соус і біле вино поєднуються в цьому рецепті макаронів, який вам сподобається від першого до останнього укусу. Це просто смачно!
Пов’язана історія. Рецепти сиру Mac 'n', які ви захочете отримати у своєму репертуарі цієї осені
Якщо ви любитель морепродуктів, це блюдо з макаронів, мабуть, одне з найкращих, яке ви можете створити з мідіями. Мідії, зварені з білим вином, а потім поєднані зі смачним томатним соусом, роблять страву насиченою за кольором та характером.
Рецепт спагетті з мідіями в томатному соусі
Подає 4
Інгредієнти:
- 2,2 фунта мідій
- 14 унцій баветти або будь -якої довгої пасти
- 1 склянка білого вина
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1 чилі, насіння вийняти і дрібно нарізати
- 14 унцій консервованих помідорів даттеріні (або іншого виду смачних консервованих помідорів)
- Оливкова олія екстра-незаймана
- Сіль і перець
Напрямки:
- У великій каструлі на середньому вогні обсмажте 1 роздавлений зубчик часнику з оливковою олією екстра-цнотливості. Коли часник змінить колір, викиньте його.
- Опустити мідії в каструлю. Через 2 хвилини додайте біле вино.
- Варіть ще 5 хвилин або до повного відкриття мідій. Викиньте ті, які не відкривалися. Перекладіть мідії в миску і відокремте бульйон.
- Процідіть бульйон мідій за допомогою сита, щоб видалити осад. Збережіть бульйон у мисці для подальшого використання.
- Дістаньте мідії з панцирів. Відкласти.
- У тій самій каструлі, де ви варили мідії, витріть залишки паперу рушником. Додайте оливкову олію екстра-незайману.
- На середньому вогні додати часник і чилі. Коли часник змінить колір, викиньте його, а потім додайте помідори. Варити 10 хвилин на середньому вогні.
- Додайте 1 склянку мідійного бульйону. Варити ще 10 хвилин.
- Додати мідії. Приправте сіллю та перцем, а потім варіть ще 5 хвилин. Вимкнути вогонь.
- У великій каструлі закип'ятіть велику кількість води на сильному вогні для макаронів. Коли закипить, додайте трохи солі, а потім скиньте макарони. Варіть макарони на одну хвилину менше кількості хвилин, зазначеної на упаковці. Злити, але залишити одну склянку води на випадок, якщо це буде потрібно для соусу.
- На повільному вогні розігрійте соус, а потім додайте відварені та відціджені макарони. Добре перемішайте обидва протягом 1 хвилини. Якщо соус занадто сухий, налийте трохи води, яку ви виділили для приготування пасти. Тільки потрібна сума, а не все.
- Посипте подрібненою петрушкою. Подавати гарячим.
Інші рецепти мідій
Вершковий гриб і мідії панчетта
Мідії, приготовані на пару, за рецептом пасти
Мідії з рагу з білої квасолі
