Зробіть враження на своїх гостей цією чарівною елегантною, але водночас сільською та земною закускою!
Приємна закуска, яку можна подавати при кімнатній температурі! Поєднання хрустких тостів з вершковим сиром та подрібненими грибними брускеттами робить їх легкими для вживання та ідеальними для вечірки!
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Грибні брускетти на хрустких сирних тостах
Виходить близько 16 тостів
Інгредієнти:
- 8 унцій грибної суміші, очищеної і грубо нарізаної
- 4 столові ложки оливкової олії, (2 для приготування грибів і 2 для тостів)
- 2 зубчики часнику, один подрібнений і один розрізаний навпіл
- 2 великі цибулі -шалот, нарізані кубиками (приблизно 1/2 склянки)
- 1 столова ложка петрушки плосколистової, подрібненої (багато)
- 1 чайна ложка свіжого чебрецю, подрібненого (плюс кілька гілочок для прикраси, за бажанням)
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 5 мелених свіжих мелених перців
- 1 французький багет, нарізаний скибочками 1/4 дюйма
- 2 унції козячого сиру кімнатної температури
- 2 унції вершкового сиру кімнатної температури
- Бальзамічний оцет (за бажанням)
Напрямки:
- Покладіть 2 столові ложки оливкової олії на сковороду. Додати цибулю -шалот і часник, включити вогонь на середній рівень і варити, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.
- Додайте гриби і часто перемішуйте, близько 10 хвилин. (Гриби спочатку здадуться сухими, але протистоять бажанням додати ще олії. Через кілька хвилин гриби почнуть виділяти сік і почнуть зменшуватися в розмірі.)
- Як тільки гриби почнуть підрум’янюватися і стануть дуже ароматними, додайте петрушку, чебрець, сіль і перець. Добре перемішайте грибну суміш. Вимкніть вогонь і відставте вбік.
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- Змішайте разом козячий сир і вершковий сир у невеликій мисці, відкладіть.
- Покладіть скибочки багета на деко і злегка змастіть оливковою олією з одного боку. Випікайте 5 хвилин, обережно, щоб не пригоріло.
- Дістаньте скибочки хліба з духовки і, розрізавши половинку часточки часнику, обмажте кожну скибочку багета 2–4 рази свіжим часником і обмажте кожен шматочок хліба тонким шаром сирної суміші.
- Поставте підготовлений хліб у духовку ще приблизно на 2 хвилини, щоб нагріти сир.
- Дістаньте хліб з духовки, зверху кожен шматочок зверху накрийте столовою ложкою грибної брускетти. Прикрасити свіжою петрушкою або чебрецем. За бажанням злегка збризніть якісним бальзамічним оцтом.
Рецепт фаршированих грибів зі смаженим часником і чебрецем
Мак -н -сир з грибів -трюфелів
Різотто з грибами та горіхами
