Вегетаріанське рагу з повільною плитою з капустою - це комфортна їжа, зроблена правильно - SheKnows

В середині зими я потрапляю до того моменту, коли мені не хочеться нічого, крім затишної їжі. Я знаю, що комфортна їжа означає для кожного щось різне, але для мене комфортна їжа означає суп, вуглеводи та зимові овочі.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Цей суп легко зібрати разом і стає ще простіше, коли ви дізнаєтесь, що він приготований у мультиварці. Він наповнений зимовими коренеплодами, поживною чорною квасолею та зеленою листовою капустою. Для збереження цього вегетаріанського я використовував овочевий бульйон, але якщо ви хочете додати до страви ще більше білка, ви можете скористатися курячим бульйоном і додати варену гостру ковбасу або варену терту курку.

Тушкована капуста на повільному вогні, чорна квасоля та коренеплоди

Суп з повільною плитою - це повноцінна зимова їжа. Ця версія сповнена коренеплодів, чорної квасолі та капусти. Крім того, він підходить для вегетаріанців.

Служить 6

Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 4-6 годин | Загальний час: 6 годин 20 хвилин

Інгредієнти:

• 1 велика жовта цибулина, нарізана кубиками
• 2 склянки кубиків ріпи
• 2 склянки пастернаку, нарізаного кубиками
• 2 склянки солодкої картоплі (помаранчевої або білої)
• 2 склянки кубиків червоної шкірки картоплі
• 2 банки чорної квасолі (16 унцій), злити і промити
• 6 склянок овочевого бульйону
• 1 чайна ложка копченої паприки
• 1 чайна ложка кмину
• 1/2 чайної ложки кайенського перцю
• Кошерна сіль і перець - за смаком
• 2 склянки подрібненої капусти
• Сир пармезан, для заправки

Напрямки:

1. У велику повільну плиту на 6 квартів додайте цибулю, ріпу, пастернак, солодку картоплю, червону шкірку та чорну квасолю.
2. Влити овочевий бульйон, додати копчену паприку, кмин, кайенський перець, кошерну сіль і перець. Перемішати до з’єднання.
3. Накрийте мультиварку кришкою і варіть на повільному вогні 4-6 годин, поки овочі не стануть м’якими. Слідкуйте за супом, адже в залежності від розміру нарізаних кубиками овочів вони можуть готуватися як швидко, так і повільно. Чим більші кубики, тим довший час приготування.
4. Ближче до закінчення часу приготування (залишилося приблизно 20 хвилин), розмішайте подрібнену капусту і дайте капусти розм'якшити в супі.
5. Для подачі налийте суп у миски та за бажанням посипте сиром пармезан.

Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.

Більше рецептів супів

50-гвоздичний часниковий суп
Суп начо з чорної квасолі
Веганський суп зі спаржі