Соус Шрірача став кулінарним явищем. Він трохи пряний, трохи солодкий, трохи гострий і трохи солоний, все загорнуте в яскравий червоний соус. Багато людей це пробували, багато ресторанів подають, але мало хто знає про це багато.
На даний момент майже всі чули про гострий соус Шрірача. Суміш червоного чилі, оцту, часнику, цукру та спецій, Шрірача соус-і гарячий, і високий, оскільки він потрапляє у більше подій А-списку, ніж кінозірка, і більше п’ятизіркових страв, ніж знаменитий кухар. Тим не менш, про цей соус можна багато чого дізнатися.
1. Чому його називають Шрірача?
Хороше питання. Згідно документального фільму Шрірача, назва походить від рідного села соусу Сі Рача, Таїланд, де його винайшла в 1930 -х роках жінка на ім’я Таном Чакпапак. Вона хотіла соусу, який неймовірно смакував з морепродуктів з її рідного села.
2. Існує кілька видів соусу Шрірача.
Хоча соус Шрірача може простежити свій родовід до 1930 -х років, те, що створив Таном Чакпапак, насправді мало відрізнялося від того, що американці називають соусом Шрірача. Її соус був більш тонким і солодким, а американська версія, за необхідності, виготовляється з дуже різних чилі. В оригінальній версії використовується тайський перець, тоді як американець строго використовує червоний халапеньо, вирощений біля американського заводу в Шрірачі.
3. Остерігайтеся версії Табаско.
Багато компаній намагалися використати популярність соусу Шрірача, випускаючи імітатори, включаючи бренд Tabasco. Не обманюйте себе. Зелена шапочка, яскраво -червоний колір, білий півень - це справжній американський соус Шрірача, якого ви хочете, навіть якщо це не справжній тайський соус Шрірача.
4. Соус Шрірача - космонавт.
Кілька років тому соус Шрірача вибухнув у космос після того, як NASA вирішило, що пряна приправа ідеально підходить для язиків, померлих від висот космосу.
5. Звідки взявся малюнок півня?
Засновник компанії Huy Fong Foods, виробник американського соусу Шрірача, китайський знак зодіаку Девіда Тран - це півень. Отже, згідно з Шрірача документальний фільм, Тран попросив вуличного художника намалювати півня, який згодом опинився на пляшці.
Тран з того часу не спілкувався з художником і забув його ім'я.
6. До речі, чи знаєте ви, що його прізвисько - півнячий соус?
Ми дуже, дуже, дуже сподіваємось, що це через зображення півня. Якщо ні, ми не хочемо знати.
7. Huy Fong Foods не продає соус Шрірача.
Соус Шрірача настільки популярний, що компанії Huy Fong Foods не потрібно продавати свій продукт. Світ дізнався про це і продовжує просувати продукт для компанії.
8. Часто кажуть, що соус Шрірача покращує все, навіть клей.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
І є відео, яке це підтверджує.
9. Тим не менш, соус Шрірача - не улюблена приправа Америки, що б там не говорили.
Соус Шрірача продає близько 20 мільйонів пляшок на рік. На противагу цьому, тільки кетчуп Хайнца продається 11 мільярдів пачок кетчупу щороку. Крім того, якщо ви шукаєте приправи або соуси в Google чи Amazon, соус Шрірача - це не найкращий результат. За даними Amazon, найбільш актуальним результатом для соусу є звичайний томатний соус. Найбільш актуальний результат для приправ - коли ви переходите до справжніх приправ - це традиційне поєднання кетчупу Хайнца, гірчиці та смаку.
Проте не вся надія втрачена. Три музичні відео з'являються, якщо ви шукаєте "музичне відео sriracha", тоді як кетчуп має лише два.
10. Незважаючи на свою репутацію запеклості, це всього близько 2000 одиниць Сковілла.
Це робить його менш гарячим, ніж халапеньо. Тим не менш, гострому соусу вдається виробляти досить фантастичне полум'я, не надто стараючись.
11. Макдональдс подає соус Шрірача (і поставить його на полуничний пиріг).
Напишіть це до великої чутки в Інтернеті, але Макдональдс продає соус Шрірача. Тут також подають полуничний пиріг. Стрибок до полуничного пирога Шрірача, хоча і жахливий і огидний, не надто далеко.
Детальніше про соус Шрірача
Запечена картопля фрі з картопляним горіхом з соусом Шрірача-йогурт
Шрірача, песто або оливкова тапенада до вашого гуакамоле для особливого частування
Чаші з локшиною Udon отримують пікантну родзинку разом зі Sriracha
