Коли ви думаєте про шашлики та шаурму, на думку спадають курка та яловичина. Але баранина може бути такою ж хорошою і гарною альтернативою цим стандартним білкам.
У п’ятницю я завершив тиждень а рецепт бутербродів з баранини на грилі. Але будучи лише трьома сім’єю, я маю багато ягняти, тому мені потрібно було з цим щось зробити. На щастя Їжа та вино у журналі був рецепт шаурми з баранини. Тож я взяв того зайвого ягняти, нарізав його і поклав на печену смажену корж для смачної страви.
Навіть якщо у вас немає яловичини, що залишилася, цей рецепт простий у приготуванні, смачний і чудовий вибір для теплого літнього вечора на задньому дворі з друзями та родиною.
Шаурма з баранини на грилі
Інгредієнти:
- 5 зубчиків часнику, дрібно подрібнених
- Цедра 1 лимона
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 4 склянки простого йогурту, розділені
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- 1 бараняча ніжка (від 3 до 4 фунтів), метелик
- 6 шматочків булочки
- 2 столові ложки свіжого кропу, подрібненого
- 1 японський огірок, тонко нарізаний
Напрямки:
- Збийте разом часник, цедру лимона, паприку, кмин, коріандр, дві склянки йогурту та оливкову олію в мисці до гарного перемішування.
- Покладіть баранину у великий мішок, що закривається. Залийте сумішшю йогурт баранину, запечатайте пакет і поставте в холодильник принаймні на дві години і до ночі, час від часу перевертаючи.
- Розігрійте гриль до середньо сильного вогню.
- Вийміть баранину з маринаду і витріть зайве. Посипте баранину сіллю і перцем з обох сторін. Змастіть гриль оливковою олією і покладіть баранину на решітку. Варити 15 хвилин. Переверніть і варіть до готовності, ще 15 хвилин для середнього. Перекладіть баранину на тарілку і дайте їй відпочити 15 хвилин, перш ніж нарізати зерно.
- Поки баранина відпочиває, змішайте йогурт, що залишився, з кропом і нарізаними огірками.
- Розділіть шматочки баранини між кожним шматочком коржа. Зверху залийте сумішшю йогурту/кропу і подавайте.
Інші грецькі рецепти
Мішечки з кукурудзою та фетою
Грецький орзо та салат з курки
Пряні грецькі фаршировані оливки
