3 рецепти лосося, приготованого на грилі,-SheKnows

Настав час додати трохи захоплення вашій нічній вечері, приготувавши одну з цих солодких, солоних та унікальних дощок на грилі рецепти лосося. Дошка надає кожному філе насичений, земляний аромат.

Пов’язана історія. Тосканська лимонна курка Іни Гартен ідеально підходить для святкування барбекю на відкритому повітрі

Не тільки приготування лосося на дошці додасть йому більш рівномірного приготування (і насиченого смаку), а й значно полегшить прибирання гриля. У ці спекотні літні місяці це означає, що ви менше потієте, а більше їсте! Ви також можете легко подвоїти ці рецепти для літнього пікніка чи вечірки!

Подає 2

Інгредієнти:

• 2 філе лосося (не менше 4 унцій)
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і перець
• 3 чайні ложки мексиканської приправи
• 2 столові ложки сметани
• 2 столові ложки піко де гало
• Свіжа кінза для прикраси

Напрямки:

1. Замочіть дерев’яну дошку у воді не менше 2 годин. Обов’язково обмажте філе лосося оливковою олією. Потім зверху додайте 1-1/2 чайні ложки мексиканської приправи (на кожне філе лосося) і зверху додайте сіль і перець.
2. Розігрійте гриль до середньо сильного вогню. Нагрійте дошку близько 2 хвилин на прямому вогні.
3. Перейдіть на непрямий жар і покладіть зверху філе лосося. Закрийте гриль і готуйте до повного приготування лосося, приблизно 10 хвилин.
4. Після приготування дайте лососю охолонути приблизно 3 хвилини. Потім зверху кожне філе зверху 1 столовою ложкою сметани. Зверху додайте сметану з 1 столовою ложкою піко де галло та свіжої кінзи для прикраси.

Подає 2

Інгредієнти:

• 2 філе лосося
• Сіль і перець

Для маринаду:

• 2 столові ложки олії темного кунжуту
• 2 столові ложки апельсинових консервів (ми використовували апельсиновий мармелад)
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки рисового оцту
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Замочіть дерев’яну дошку у воді не менше 2 годин.
2. У мисці змішайте всі інгредієнти маринаду разом до густоти. Акуратно обмажте кожне філе лосося маринадом, обов’язково покривши зверху і з боків. Охолодіть не менше години.
3. Після охолодження розігрійте гриль на середньо сильному вогні. Нагрійте дошку приблизно 2 хвилини на прямому вогні, а потім перейдіть до непрямого нагрівання і покладіть зверху мариноване філе лосося. Закрийте гриль і готуйте до повної готовності лосося, приблизно 8-10 хвилин (маринад буде пузирчастим).

Подає 2

Інгредієнти:

• 2 філе лосося (на шкірці)
• 2 столові ложки вершкового масла, розтопленого
• 1/4 склянки коричневого цукру
• 2-1/2 столові ложки бурбону (ми використовували Джим Бім)
• Шматочок солі та перцю

Напрямки:

1. Замочіть дерев’яну дошку у воді не менше 2 годин.
2. Тим часом перемішайте соус, збивши разом масло, коричневий цукор і бурбон. Кожне філе лосося рясно змастити 1/3 соусу.
3. Розігрійте гриль до середньо сильного вогню і поставте дошку на прямий вогонь приблизно на 2 хвилини. Перейдіть на непрямий жар і додайте лосося шкірою вниз. Накрити кришкою і варити близько 5 хвилин. Відкрити і змастити залишком соусу. Накрийте кришкою і варіть ще 5 хвилин або до готовності лосося.

Більш здорові рецепти лосося

Рецепт лосося з волоськими горіхами
Лосось, обсмажений на сковороді, з кукурудзою та сукоташем едамаму
Рецепт бурбон-соєвого лосося на грилі