Багато людей вживають слова «пряність» і «трава» взаємозамінно, не усвідомлюючи, що це дві різні речі. ТравиЯк і орегано або базилік, зазвичай походять від листової частини рослини. СпеціїЯк і чорний перець або корицю, зазвичай збирають із сухофруктів або кори рослини. Для домашнього садівника трави легко вирощувати. Більшість спецій більш складні.
Багато людей вживають слова «пряність» і «трава» взаємозамінно, не усвідомлюючи, що це дві різні речі. ТравиЯк і орегано або базилік, зазвичай походять від листової частини рослини. СпеціїЯк і чорний перець або корицю, зазвичай збирають із сухофруктів або кори рослини. Для домашнього садівника трави легко вирощувати. Більшість спецій більш складні.
Якщо ви пам’ятаєте якийсь із ваших уроків історії середньої школи, ви згадуєте шлях торгівлі спеціями - довгий і зрадливий шлях від Європи до Індії та Сходу, де вирощували спеції. Пошуки більш швидкого способу отримання європейцями необхідних спецій призвели до спотикання на Америці. При цьому, сьогодні ми отримуємо багато наших комерційних спецій з Далекого Сходу та Південної Америки. Спеції найкраще ростуть у тропічному кліматі, але це не означає, що ви не можете спробувати вдома.
Паприка - це спеція, яку можна вирощувати вдома, в приміщенні або на відкритому повітрі. Ця пряність походить з перцю паприки, який можна вирощувати просто як і будь -який інший сорт перцю. Як тільки перець дозріє, зберіть і висушіть стручки. Подрібніть сушений перець у порошок, і у вас вийде домашня паприка.
Незважаючи на свою назву, чорний перець не походить від рослини перцю. Ця рослина, що виробляє прянощі, родом з тропіків, називається Piper nigera і являє собою ліану, яка дає ягоди, відомі як горошини перцю. У більшості США цю рослину необхідно вирощувати в кімнатних умовах. Для цього знадобиться багато води, висока вологість і температура в діапазоні від 70 до 80 F. Рослина може не давати ягід протягом кількох років, але коли це станеться, зелені ягоди можна висушити, щоб отримати горошини чорного перцю, а червоні, стиглі ягоди - відкрити, щоб виявити горошини білого перцю.
Інший спеціїЯк і кориця та мускатний горіх, походять з тропічних дерев, вирощувати які в умовах клімату США може бути особливо важко. Інші основні комори, які ми загалом визнаємо спеціями, включаючи кмин і коріандр, насправді є насінням з трав.
