Ви вже стежите за вживанням насичених жирів, натрію, рафінованих вуглеводів і цукру, щоб покращити своє харчування, але чи стежите за балансом рН у своїх продуктах? Що? Як ніби обмеження нездорової їжі зі свого раціону недостатньо, тепер вам доведеться турбуватися про те, чи є ваша їжа кислою чи лужною? Перш ніж почати кричати в ніч через розлад інформації про дієту, ось що вам потрібно знати про кислотні та лужні продукти.
Чому рН -баланс має значення?
PH -баланс вашого організму або кислотно -лужний баланс регулюється біологічними процесами, такими як дихання, виділення, травлення та клітинна функція. Ваша кров містить буфери, які насправді чинять опір змінам pH -балансу. Ваше тіло спроектоване для підтримки належного рН, і це, ймовірно, так, якщо у вас немає захворювання, яке забороняє регулювання кислотності/лужності. Чи означає це, що ваша дієта не може відігравати роль у вашому рН? Не обов'язково.
Кислі продукти
Прихильники кислотно -лужних дієт стверджують, що надмірна кількість кислоти в організмі призводить до хвороб, і що дієта з високим вмістом лужних продуктів (або лужних добавок) допоможе протистояти кислотності. Деякі дослідження підтверджують, що дієта з високим вмістом кислої їжі може призвести до ослаблення кісток - і давайте подивимося правді в очі Типова американська дієта з високим вмістом червоного м’яса, обробленої їжі та цукру не впливає на наші кістки та здоров’я ласки. Але експерти, наприклад Доктор Ендрю Вейл, не рекламують лужні продукти, такі як добавки або «спеціальна» вода.
До кислотних продуктів належать м’ясо та м’ясопродукти, риба, бобові, сливи чи чорнослив, журавлина, горох, морква, горіхи, шпинат, кава, алкогольні напої та штучні підсолоджувачі.
Лужні продукти харчування
Вважається, що лужні продукти допомагають підтримувати здоровий рН в організмі. До лужних продуктів можна віднести більшість овочів, цитрусових (вони можуть мати кислий смак, але при метаболізмі вони стають лужними), виноград, манго, дині, яблука, груші, фініки, інжир, хрестоцвіті овочі, озимі патисони, солодка картопля, баклажани та чай.
Кислотна/лужна плутанина
Якщо ви шукаєте в Інтернеті "кислотоутворюючі продукти" або "списки кислотних/лужних продуктів", ви знайдете багато кислотно-лужних посібників, але не дивуйтесь, якщо один посібник перераховує певну їжу як кислотоутворюючу, а інший-як лужну продуктів харчування. Потрібно провести додаткові дослідження, щоб уточнити кислотно-лужні списки, а також підтвердити, чи дієта, орієнтована на луги, є ключем до ідеального здоров’я. Тим часом просто побудуйте свій раціон свіжими продуктами, цільним зерном з високим вмістом клітковини та невеликими порціями нежирного білка та здорових жирів, і ви випередите гру порівняно з тими, хто їсть типового американця дієта.
Більше порад щодо здорового харчування
Здорове харчування поради для зайнятих сімей
Tosca Reno's Eat Clean поради щодо дієти
Протизапальна дієта: продукти, які відновлюють здоров'я
