Обсмажені перці та помідори з баклажанів - SheKnows

Якщо ви шукаєте приголомшливо смачну веганську святкову закуску, це корисне поєднання баклажанів, перцю та помідорів - це смачний хіт, який подають на вечірках тостів або зачерпують сухарями. Для завантаження він насичений антиоксидантами, клітковиною та іншими смачними фітонутрієнтами, що робить його вибором для дієти серед висококалорійних свят.
Якщо ви шукаєте приголомшливо смачну веганську святкову закуску, це корисне поєднання баклажанів, перцю та помідорів - це смачний хіт, який подають на вечірках тостів або зачерпують сухарями. Для завантаження він насичений антиоксидантами, клітковиною та іншими смачними фітонутрієнтами, що робить його вибором для дієти серед висококалорійних свят.

Пов’язана історія. Веганське пасхальне меню

Обсмажені баклажани з перцем і помідорами

Обслуговує 8

Інгредієнти:

t
• 6 столових ложок оливкової олії, розділеної

t

• 2 фунта баклажанів, видалити стебла, нарізати 1-дюймовими шматочками

t

• Сіль і свіжомелений чорний перець

t

• 1 велика цибулина, нарізана кубиками

t

• 2 червоні болгарські перці, стебло, насіння, нарізане соломкою
click fraud protection

t

• 4 томата стиглої лози, розрізані навпіл, насіння

t

• 2 зубчики часнику, подрібнені

t

• 1 чайна ложка паприки

t

• 1/2 чайної ложки куркуми

t

• 1 склянка томатного соусу

t

• 1 склянка води

t

• 1/2 склянки нарізаної зеленої цибулі

t

• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

t

• 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи

Напрямки:

t
1. Налийте 4 столові ложки оливкової олії у велику сковороду, встановлену на середньо сильному вогні. Додайте баклажани, кілька разів перемішайте, а потім зменшіть вогонь до середнього. Приправити сіллю і перцем.

t

2. Варіть, періодично помішуючи, поки шматочки баклажанів не стануть ніжними і золотистими, приблизно 10 хвилин. Зніміть сковорідку з вогню і відкладіть.

t

3. У великій голландській духовці нагрійте залишок олії на середньо сильному вогні. Коли масло нагріється, додайте цибулю, болгарський перець і помідори. Варіть, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою і золотистою, 8-10 хвилин.

t

4. Додайте часник, паприку та куркуму. Добре перемішайте і варіть до появи аромату, приблизно 30 секунд.

t

5. Додайте томатний соус і воду, зіскобливши будь -які підрум’янені шматочки, приклеєні на дно голландської печі дерев’яною ложкою.

t

6. Додати баклажани і знову приправити сіллю і перцем. Доведіть суміш до кипіння на середньо сильному вогні, а потім зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.

t

7. Перемішайте зелену цибулю, петрушку та кінзу.

t

8. Викладіть суміш з баклажанів на сервірувальну тарілку і подавайте з крекерами або партіями тостів.

Більше веганські святкові рецепти!