Будучи а вегетаріанська означає приділяти більше уваги тому, що потрапляє вам у рот. Одним з найцікавіших продуктів, який багато вегетаріанців не усвідомлюють, є м’ясо або продукти тваринного походження сир.
Більшість сирів містять інгредієнт, відомий як сичуг, природний фермент, що надходить із шлунка телят та інших молодих тварин. Після збирання цей фермент змушує молоко розділятися на тверді речовини та рідини.
Для того, щоб сичуг корови зрештою додали до сиру, тварину потрібно вбити, щоб її шлунок можна було обробити для вилучення ферменту.
Багатьом вегетаріанцям, а саме тим, хто з гуманітарних причин звертається до способу життя без м’яса, цього ланцюга подій, що перевертає шлунок, достатньо, щоб повністю відключити їх від сиру.
Але поки не замовляйте піцу без сиру.
Вегетаріанське сичуг
За даними Dairy Australia, процес збирання сичугу у корів-це старомодна процедура, якої більше не дотримуються.
«Сичуг - це особливий фермент або білок, який міститься в шлунку корів. Сичуг - це те, що змушує молоко згортатися в сир, і століття тому вони використовували сичуг з коров’ячого шлунка для виготовлення сиру », - підтверджують вони.
"Але зараз ми використовуємо спеціальний сичуг, виготовлений на заводі з рослинних матеріалів, тому жодна корова в цьому процесі не постраждає".
Ці рослинні матеріали походять від грибів, рослин або генетично модифіковані (G.E.).
Однак, знаючи, що сичуг на основі рослин, а які - Г.Є. це дискусія, яка зараз відбувається у виробничих колах. Читання етикетки - найкращий варіант у цьому випадку.
Де купити
Досі не впевнені, що кожен сир, який ви бачите на полиці супермаркету, не містить коров’ячого сичугу?
Це лише деякі з брендів, які Вегетаріанська мережа Вікторії підтвердила, що вони повністю придатні для вегетаріанців і знаходяться на полицях ваших супермаркетів, тому, якщо сумніваєтесь, дотримуйтесь їх!
- Девондейл (Australian Mild, Australian Colby, Australian Tasty, Australian Light’N Tasty)
- Австралійська золота Фетта
- Материковий вегетаріанський сир
- Справжнє органічне: органічний чеддер, органічна гауда, органічний едам, органічний пекоріно,
- Органічна моцарела, органічна бри
- Бренд Woolworths (Colby, Mild, Tasty, Vintage Chedder)
- Woolworths Виберіть легкі смачні скибочки
Крім того, Коулз тепер стверджує, що пропонує також асортимент сирів, що не містять сичуга.
Більше здорового харчування
Використання йогурту як корисної замінника
Переваги органічних продуктів: чи дійсно це має значення?
Здорові страви для серця
