Цей салат "паста" трохи відрізняється від інших, і він, безумовно, насичений свіжими смаками. Насправді ви не знайдете стандартної пасти в цій страві, але вам сподобається однаково!
Літо насправді щойно закінчилося, тому насолоджуйтесь тим, що залишилося від свіжих овочів, таких як кабачки, щоб приготувати цей рецепт без м’яса у понеділок для салату з кабачків «паста» з часником, базиліком та лимоном. “Паста” у цій страві - це насправді тонкі стрічки кабачків. Ви просто насолоджуєтесь ними в сирому вигляді. Аромати свіжі та яскраві, і це блюдо не зважить.
Рецепт салату з кабачків "паста" з часником, базиліком і лимоном
Подає 4
Інгредієнти:
- 3 зелених кабачка, кінці обрізані, очищені
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сік і цедра з 1 великого лимона
- 4 листочка базиліка, нарізати стрічками
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
Напрямки:
- За допомогою овочечистки очистіть довгі вертикальні тонкі смужки кабачків. Припиніть лущення, коли ви дістанетесь до насіння посередині. Додайте смужки у велику миску і відкладіть.
- Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Коли він стане гарячим, додайте часник і варіть лише хвилину. Зніміть сковорідку з вогню.
- Полийте кабачки оливковою олією та часником разом з лимонним соком і цедрою.
- Додайте сіль і чорний мелений перець і акуратно перемішайте. Додайте стрічки базиліка і ще раз перемішайте.
- Подавати на окремих тарілках.
Ми всі любимо макарони, але ця версія - чудова альтернатива!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Чорна сочевиця, солодкий перець, хаварті та кесадільї з авокадо
Фрукти на грилі з солодким йогуртовим соусом
Смажені картопляні дольки з вегетаріанським розмарином айолі
