Супи з повільною плитою можуть змусити вас подумати про важкі та ситні страви, але цей легкий та освіжаючий томатний суп ідеально підходить для теплих днів. Додайте гарний великий шматочок часникового хліба, і ви отримаєте смачну літню страву.
Пов’язана історія. Італійська пряжа Джади де Лорентіс на французькому цибульному супі знайдена у хлібі та сирі
Якщо у вас напружений графік, повільні плити можуть врятувати день, коли справа доходить до вечері на столі. Але іноді у вас навіть не вистачає стількох годин, щоб дозволити повільній плиті виконати свою роботу. За короткий час приготування цей свіжий томатний суп може стати сьогоднішньою вечерею з гарніром обсмажених морських гребінців, щоб додати трохи піци до вашої миски.
Суп з помідорів і перцю на повільній плиті з гарніром з гребеня
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 болгарські перці (червоний, помаранчевий або жовтий)
- 1-1/2 фунта свіжих помідорів
- 1/2 склянки подрібненого цибулі -шалоту
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка оливкової олії, плюс ще для смаження перцю
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 1-3/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 1/2 склянки білого вина
- 1/2 столової ложки бальзамічного оцту
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю
- 1/4 склянки густих вершків
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- Запечені лаврові гребінці, рецепт нижче
Напрямки:
- Смажте болгарський перець, покривши їх оливковою олією і обвугливши на грилі або під бройлером. Переверніть перець для рівномірного застигання. Видаліть, коли перець майже повністю обвуглиться. Покладіть перець в миску і накрийте поліетиленовою плівкою. Дайте пару пару хвилин, потім зніміть обгорілу шкірку, видаліть стебла і насіння. М'якоть перців нарізати грубо і залишити.
- На сковороді розігрійте одну столову ложку оливкової олії і вершкового масла на середньому вогні. Обсмажте цибулю -шалот до м’якості, потім додайте часник і варіть ще приблизно 30 секунд. Заповідник.
- Помідори грубо наріжте і залиште всі соки.
- У мультиварці змішайте нарізаний перець, суміш шалот і часник, подрібнені помідори та соки, курячий бульйон, біле вино, бальзамічний оцет, пластівці червоного перцю, чебрець, сіль та перець. Варіть на сильному вогні близько двох годин, поки помідори повністю не розм’якшуться.
- За допомогою занурювального блендера суп -пюре в мультиварці. Додайте густі вершки, додайте сіль і перець, якщо потрібно, і дайте варитися в повільній плиті ще одну годину.
- Подавати до столу з гарніром з обсмажених гребінців.
Запечені лаврові гребінці
Інгредієнти:
- Затока гребінці
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Напрямки:
- Злегка приправте гребінці сіллю і перцем. Нагрійте оливкову олію в сковороді на сильному вогні. Додайте гребінці в розпечену олію і швидко готуйте, не більше однієї хвилини.
- Примітка: Зваріть жменю гребінців на людину і додайте до томатного супу безпосередньо перед подачею.
Більш рецепти повільної плити
Африканське арахісове рагу
Суп з яловичого ячменю
Свинина з граната та вишні
