Якщо ви шукаєте нову святкову лібацію, яка додасть святкового настрою вашому сезону, ми підготуємо для вас смак. Цей святковий пуерто -риканський рецепт кокіто чудово відтворює ваш старий улюблений яєчний горіх - разом із випивкою та кокосом. Ми згадували, що є випивка?
Коли ви виростаєте в пуерториканській сім’ї, кокіто є основним елементом усіх ваших святкових вечірок. Вершковий напій з рому та кокосового горіха - це, по суті, наша версія яєчного горіха, який зазвичай подається дуже холодним у невеликих склянках із щедрою посипкою кориці зверху. Серед пуерториканців це також популярний саморобний різдвяний подарунок-ідеальний варіант подарувати сусідам та колегам по службі, щоб відсвяткувати сезон.
Детальніше:12 днів різдвяних коктейлів
Як і у більшості традицій, варіантів рецептів кокіто існує стільки ж, скільки є сімей, які їх обслуговують, і кожна кулінарка наполегливо наполягатиме на тому, що її спосіб - це, безумовно, найкраще способом.
Я ніколи не був чистим пуристом, бачачи таку ж цінність у всіх версіях, доки вони смачні! На власній кухні я завжди вважав за краще додавати свою відвертість у рецепти, і кокіто - не виняток. Хоча я, безумовно, насолоджуюся келихом класичної версії кокоса, я також вважаю, що це ідеальний рецепт, де можна пограти і створити щось нове.
Як цей фісташковий кокіто!
Секретним інгредієнтом тут є фісташкова паста-густий намазок, схожий на арахісове масло, зроблений з фісташками та цукром. Ви можете легко знайти його в Інтернеті або в добре укомплектованих супермаркетах, таких як Whole Foods. (Бренд Love’n Bake це найкраще, що я пробував досі, але є кілька брендів, які його продають.)
Детальніше: Здоровіші яєчні, які можна насолоджуватися без почуття провини
Очищений з більш типових інгредієнтів кокіто з кокосового молока, згущеного молока та рому, останній напій солодкий, горіховий і трохи нагадує розтоплене фісташкове морозиво. Трохи екстракту мигдалю покращує аромат фісташок, роблячи його ще більш п’яним.
У цьому рецепті з двома повними склянками рому неодмінно є багато напою, але майте на увазі, що він призначений для того, щоб поділитися з багатьма друзями і насолоджуватися невеликими порціями. Якщо хочете, ви можете легко відрегулювати вміст алкоголю, замінивши частину рому більшою кількістю кокосового молока.
Не соромтеся пограти з рецептом і дійсно зробити його своїм. Кокіто просто може стати однією з ваших нових улюблених традицій свята.
Рецепт фісташкового кокіто
Любителі десертів зі смаком фісташок будуть обожнювати цю вершкову та горіхову яєчну альтернативу. Родзинка популярного пуерториканського різдвяного напою-кокіто-ця версія коктейлю на основі рому зроблена з суміші кокосового молока та справжньої фісташкової пасти.
Служить 12-14
Підготовчий час: 5 хвилин | Час бездіяльності: 3 години | Загальний час: 3 години 5 хвилин
Інгредієнти:
- 2 банки (15 унцій) з повножирним кокосовим молоком
- 1 (14 унцій) можна підсолодженого згущеного молока
- 1-1/2 склянки фісташкової пасти
- 1 чайна ложка екстракту мигдалю
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 5 крапель зеленого харчового барвника (за бажанням)
- 2 склянки білого пуерториканського рому
- Кориця або мускатний горіх для прикраси
Напрямки:
- У блендері змішайте кокосове молоко, згущене молоко, згущене молоко, фісташкову пасту, екстракт мигдалю, сіль і харчовий барвник (якщо використовується) і пюрируйте протягом 2 хвилин до однорідності. (Якщо у вас маленький блендер, робіть це партіями і в кінці збийте разом.)
- Перекладіть у велику миску або глечик і збийте в ромі протягом 1 хвилини, до утворення піни і рівномірності.
- Розлити по скляних пляшках, накрити кришкою і охолодити принаймні 3 години або до повного охолодження.
- Перед подачею збовтати і за бажанням прикрасити меленою корицею або мускатним горіхом.
- Залишки зберігайте в холодильнику до 1 тижня.
Детальніше:Біле Різдво Сангрія - найсмачніший спосіб святкування
Спочатку опубліковано у грудні 2014 року. Оновлено у листопаді 2017 року.
