Чи можу я спокусити вас легким десертом, який обов’язково принесе вам багато похвал? Бонусні бали: у ньому є шоколад і мус.
Шоколадна павлова - найкращий десерт - легкий, як повітря, тане в роті доброта.
Ви можете подумати, що я божевільний, кажучи, що цей рецепт був простим. Ви, напевно, думаєте, що я красуся чи що. Як павлова може бути легкою? Для цього потрібні яєчні білки і збивання до тих пір, поки вони не стануть жорсткими. Потім вам потрібно безе потримати, запекти і охолодити, не розриваючи. Це все занадто багато, щоб впоратися.
Детальніше: Чому я відданий #BakeItForward цього сезону
Я так само думав - але вислухайте мене, і ви станете павловою наверненою!
Головне, що слід пам’ятати про приготування павлови - це обов’язково чітко відокремити яєчні білки від жовтків. Ви зрозуміли? Ти ще зі мною? Далі яєчні білки повинні бути кімнатної температури. Нарешті, чаша та віночок вашого міксера повинні бути
дуже чистий. Тож подбайте про це перед початком роботи. Відтепер ви просто дозволяєте своєму міксеру виконувати роботу за вас. Головне в павлові-бути ніжним-тож будьте обережними, коли складаєте інгредієнти у збитий яєчний білок, і будьте ніжними, коли формуєте їх у коло на пергаментному папері.Детальніше:3 смачні способи насолодитися примхливими стравами в Національний день журби
Я обіцяю, що не намагаюся зробити це легшим, ніж є. У вас це є! Ця павлова вам потрібна у вашому житті. Це найкращий десерт, який справить враження на гостей вашої вечері. Ця шоколадна версія з мусом з маскарпоне робить його ідеальним для побачення, а також ідеальним десертом до Дня Святого Валентина.
Рецепт малинового маскарпоне павлова
У вас є несподівані гості на вечерю або запрошення в останню хвилину? Не хвилюйтесь і спробуйте цю павлову. Він з’єднується в найкоротші терміни і змушує будинок пахнути небесним - це бонус.
Урожайність 1 велика павлова
Інгредієнти:
Для павлової:
- 4 яєчних білка
- 1 склянка цукру (також відомого як цукровий пісок)
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1 чайна ложка білого оцту
- 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
Для крему з маскарпоне:
- 1 склянка крему з маскарпоне
- 1 склянка вершків для збивання
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 8 унцій напівсолодкого шоколаду, подрібненого
- 1 чайна ложка ваніліну
- Свіжа малина для заправки
Напрямки:
Для павлової:
- Розігрійте духовку до 275 градусів за Цельсієм і поставте решітку посередині духовки. Застеліть деко пергаментом і намалюйте олівцем 7-дюймове коло, а потім переверніть пергамент так, щоб сторона олівця була вниз. Відкладіть це в сторону.
- У чистій металевій мисці середнього розміру збийте яєчні білки чистим електричним міксером на середній швидкості. Збивати, поки білки не стануть м’якими піками.*
- Акуратно посипати цукор в яєчні білки по 1 чайній ложці за раз. Продовжуйте збивати білки, додаючи весь цукор. Ваші яєчні білки тепер повинні бути густими та глянцевими з жорсткими піками. Посипте кукурудзяний крохмаль, какао та оцет на безе і акуратно складіть пластиковою лопаткою. Додайте ванілін і знову акуратно складіть суміш.
- Тепер акуратно розкладіть безе по колу на пергаменті, щоб вийшла кругла основа. Слідкуйте, щоб краї безе були трохи вище центру, щоб у вас був дуже маленький колодязь посередині.
- Випікайте безе близько 45 хвилин. Вимкніть духовку і залиште дверцята трохи відчиненими, щоб безе повністю охололо. У міру охолодження безе воно трохи потріскається.
- Безпосередньо перед подачею вийняти безе з духовки, акуратно вийняти його з пергаменту і покласти на тарілку. (Ви також можете накрити і охолодити основу безе, поки ви не будете готові його подавати.)
Для крему з маскарпоне:
- Нагрійте подрібнений шоколад у мисці, придатній для мікрохвильової печі, з кроком у 20 секунд, помішуючи між кожним, поки він майже не розтане. Не перегрівати.
- Збийте вершки до утворення піків. Додайте шоколад, цукор і ванілін і збийте ще трохи. Потім акуратно вкладіть сир маскарпоне. Акуратно лопаткою розподіліть крем поверх безе.
- Зверху розкладіть фрукти. Наріжте і насолоджуйтесь!
*Дуже важливо мати дуже чистий віночок і миску. Також переконайтесь, що в білках немає жодного жовтого натяку, інакше вони не піднімуться до твердих піків.
Детальніше: Кекси з морозивом: 2 інгредієнти, 30 хвилин, 1 смішно легке частування
