Зимові фантазії 2016 року Їжа Шоу - це щорічна конвенція, яка демонструє найкращі вишукані страви та міжнародні кулінарні делікатеси покупцям продуктів харчування по всій країні. Це також чудовий показник найближчих тенденцій у сфері харчування, які з’являться на прилавках магазинів вашого місцевого супермаркету приблизно через рік-два. Такі тенденції, як в’ялені помідори, сальса та гострий соус Шрірача, дебютували перед масовою аудиторією на виставці Fancy Food.
Детальніше: Елісон Суїні: Мої поради щодо створення здорової кухні у 2016 році
Ось п'ять найкращих трендів, помічених на цьогорічному шоу.
1. Мед
Сирий або ремісничий мед може бути не новим, але після захоплення стевією кілька років тому виробники продуктів харчування звертаються до меду як до “найновішого” натурального підсолоджувача. А його характерний аромат дає йому перевагу над іншими підсолоджувачами. Я бачив, як він вливається в бальзамічний оцет, цукерки, енергетичні батончики і навіть сам цукор.
2. Вишукана яловичина
Вагю, Кобе, Прайм або яловичини на траві просто не вистачає. Деякі фермери звертаються до інноваційних, цілком природних методів, щоб створити все-від ремісничих закусок до м’яса з більшою кількістю білка і менш жиру до яловичини з більшою мармуровістю. І все це робиться без гормонів, антибіотиків або чогось штучного. Тільки час покаже, чи це занадто добре, щоб бути правдою.
Детальніше: Найкращі вегетаріанські кулінарні поради від нашої спільноти експертів
3. Більше корейських варіантів
Корейська продукція та ароматизатори-це мода. Корейська кухня сповнена сміливих смаків і спецій, як червоний перець чилі, і іноді має нотку солодощі. На полицях бакалійних товарів з’являється все, починаючи від традиційних продуктів-таких як ремісничий кимчи (гостра квашена капуста)-до готових соусів, закусок і навіть заморожених страв.
4. Рисові закуски
Цього року було багато рисових ласощів, що перевернуло традиційне уявлення про сухі рисові коржі, схожі на пінопласт. Були матові рисові чіпси, крекери з червоного і чорного рису і навіть закуски з рисового апельсинового крему. Додайте той факт, що рис є поширеним і популярним варіантом безглютенової їжі, а можливості-нескінченні та надзвичайно продажні.
5. Файли cookie
Кілька років тому це було ремісниче морозиво. Потім ми перейшли до фантастичних бутербродів з морозивом. Цьогорічна десертна тенденція - це печиво. Так, печиво. Подумайте не тільки про шоколадне печиво, виготовлене ельфами. Вишукані чіпси з печива, бутерброди, укуси, навіть печиво з овочами з’являються на ринку, доводячи, що в житті є більше, ніж просто вівсяна родзинка.
Детальніше: 3 Швидкі та прості поради щодо покупки французького вина
