Вегетаріанський День подяки: Тофурка та багато іншого - Сторінка 2 - SheKnows

Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Рецепт супу з солодкої картоплі та кукурудзи

Обслуговує 8

Суп - це фантастична перша страва на День подяки. Цей рецепт супу з солодкої картоплі та кукурудзи виділений кукурудзою, перцем та карамелізованою цибулею. Цей рецепт був адаптований з Новий вегетаріанський епікур: меню для родини та друзів, Анна Томас.

Інгредієнти:

• 1 велика жовта цибулина, нарізана
• 1 1/2 столової ложки вершкового або оливкової олії
• Сіль
• 2 фунти солодкої картоплі
• 2 склянки води
• 4 склянки овочевого бульйону
• 3 склянки кукурудзи
• 1 червоний болгарський перець, подрібнений
• 1 свіжий халапеньо, подрібнений
• 1 склянка молока
• 1/2 лимона, вичавленого
• Каєнський перець
• 2-3 столові ложки вершків
• Кінза або петрушка для гарніру (необов’язково)

Напрямки:

1. Розтопіть вершкове масло, додайте цибулю і дрібку солі і тушкуйте, часто помішуючи, до золотистої скоринки.
2. Тим часом очистіть і наріжте солодку картоплю, покладіть в каструлю з водою та бульйоном і тушкуйте до готовності, приблизно 20 хвилин.
3. Додати до картоплі цибулю. Налийте трохи бульйону в каструлю з цибулею, а потім знову налийте в суп, щоб отримати всі соки з цибулевої каструлі. Суп пюре ручним міксером або партіями в блендері. Поверніться до горщика.
4. Додайте кукурудзу, перець і молоко і тушкуйте до готовності. Додайте лимонний сік і кайенський смак, відрегулюйте приправи, потім додайте вершки.
5. Подавати гарячим, прикрасивши кінзою або петрушкою.

Рецепт вегетаріанського соусу

Урожай 3 склянки

Цей рецепт вегетаріанського соусу простий у приготуванні і має горіховий смак, який чудово доповнює тофурку.

Інгредієнти:

• 2 столові ложки веганського маргарину
• 3 столові ложки борошна
• 2 склянки овочевого бульйону
• 1 склянка меленого підсмаженого мигдалю
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Нагрійте маргарин в каструлі до розплавлення. Збийте борошно і безперервно помішуйте 1-2 хвилини.
2. Зніміть з вогню на 2 хвилини, потім поверніть каструлю на плиту і збийте до складу і горіхи.
3. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи до загустіння (приблизно 5 хвилин).
4. Приправити сіллю і перцем; подавати гарячим.

Перевірте ці інші вегетаріанські рецепти подяки включаючи святкову начинку, смажені патисони та мафіни з гарбуза >>

Більше рецептів вегетаріанських свят

Вегетаріанська Рецепти подяки
Рецепти вегетаріанських десертів на День подяки
Рецепти вегетаріанського свята