Теплий, чудовий і ситний ризотто - це італійська затишна їжа з багатьма апетитними варіаціями. Це веган Рецепт різотто містить лісові гриби та свіжу зелень.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Рецепт різотто з дикими грибами
Служить 6
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 склянки цибулі, дрібно нарізаної
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1-1/4 склянки свіжих лісових грибів на ваш вибір, дрібно нарізаних
- 1 склянка рису арборіо, промити і процідити
- 2 склянки теплого овочевого бульйону
- 3 столові ложки веганського масла
- 2 столові ложки фаршу свіжої трави на ваш вибір
- Сіль і свіжомелений чорний перець
Напрямки:
- Нагрійте олію у великій каструлі з кришкою на середньому вогні. Додати цибулю, часник і гриби. Варіть, часто помішуючи, поки гриби не виділять рідину.
- Додати рис і варити, помішуючи, поки рис не запахне злегка підсмаженим.
- Розмішайте 1/4 склянки бульйону, накрийте каструлю кришкою і дайте їй варитися пару хвилин.
- Поступово додайте бульйон, від 1/4 до 1/3 склянки за раз, щоразу помішуючи і накриваючи, оскільки рис вбирає бульйон.
- Різотто робиться, коли рис стане ніжним, а суміш вийде густою.
- Розмішайте вершкове масло і свіжу зелень, помішуючи, поки масло не розтопиться і не додасться до різотто.
- Приправити сіллю і перцем. Подавати негайно.
Більш смачні італійські веганські рецепти
Сонячний мейєр з лимоном і кедровим горіхом
Рецепт веганського феттучини Альфредо
Рецепт веганського салату з макаронів
