Відчуваєте себе трохи перевантаженим чи нюхаєте? Збільште споживання вітаміну С як раз до зими за допомогою цих смачних рецептів супу з солодкої картоплі та апельсина та лосося на грилі з полуничною сальсою. Смачно і поживно - краще за це не станеш!
Чим корисний вітамін С?
Вітамін С - важлива частина нашого раціону. Це важливий антиоксидант, який зміцнює нашу імунну систему, дає нам енергію, покращує роботу мозку, допомагає нашому організму засвоювати залізо і кальцій, сприяє загоєнню ран і допомагає зменшити тяжкість застуди - дуже зручна річ у зимовий час! Вітамін С також важливий для здоров'я зубів, очей та кісток.
Які продукти містять вітамін С?
Включіть у свій раціон такі продукти, щоб збільшити споживання вітаміну С у цей сезон грипу.
- Апельсини
- Полуниця
- ківі
- Червоні стручкові перці
- Помідори
- Брокколі
- брюсельська капуста
- Шпинат
- Цвітна капуста
Суп із солодкої картоплі та апельсина
Служить 6
Цей смачний суп наповнений вітаміном С і ідеально підходить для зими. Він адаптований з одного з СункістЄ багато фантастичних рецептів, які містять потужний вітамін С, скромний апельсин.
Інгредієнти:
- 1-1/2 столові ложки вершкового масла
- 1 цибулина, подрібнена
- 1/8 чайної ложки меленого запашного перцю
- 1/8 чайної ложки меленої гвоздики
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха
- Приблизно 5 склянок солодкої картоплі, очищеної і нарізаної кубиками
- 3 склянки курячого бульйону
- Терта цедра 1/2 апельсина сункіст
- 1 склянка апельсинового соку (зроблена приблизно з 3 апельсинів сункіст)
- Білий мелений перець, за смаком
- Сметана, подавати до столу
Напрямки:
- Нагрійте вершкове масло на сковороді, потім додайте цибулю, запашний перець, гвоздику та мускатний горіх. Обсмажуйте близько п’яти хвилин або поки вони не стануть м’якими.
- Додати нарізану соломкою картоплю, курячий бульйон і апельсинову цедру; довести до кипіння.
- Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин або поки солодка картопля не стане м’якою.
- Зніміть з вогню, зніміть кришку і дайте трохи охолонути.
- Перетріть невелику кількість суміші супу через блендер або кухонний комбайн до однорідності.
- Поверніться в каструлю, додайте апельсиновий сік і приправте білим перцем.
- Вилийте суп в окремі миски і прикрасьте скибочками апельсина і ложкою сметани.
Лосось на грилі з полуничною сальсою
Служить 6
Полуниця повинна бути однією з найсмачніших продуктів, багатих вітаміном С, тому спробуйте цей простий рецепт, адаптований з БеренбергСмачний набір рецептів свіжої вечері з білками та антиоксидантами.
Інгредієнти:
Сальса
- 1 огірок, нарізаний кубиками
- 1 іспанська червона цибуля, дрібно нарізана кубиками
- 1 столова ложка коріандру, подрібненого
- 3 столові ложки рисового винного оцту
- 1 жовтий перець, нарізаний кубиками
- 1 червоний перець, нарізаний кубиками
- 250 грам полуниці, очищеної від шкірки і нарізаної кубиками
Соус
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка подрібненого часнику Беренберг
- 1 столова ложка меду Беренберга
- 1 столова ложка солодкого соєвого соусу
- 2 чайні ложки діжонської гірчиці
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
Лосось
- 6 стейків з лосося
Напрямки:
- Щоб приготувати сальсу, з’єднайте огірок, цибулю, коріандр, оцет і паприку у великій мисці. Накрити кришкою і охолодити в холодильнику одну годину.
- Для приготування соусу змішайте масло, часник, мед, соєвий соус, гірчицю і лимонний сік у невеликій каструлі, кип’ятіть дві хвилини і відставте.
- Розігрійте сковороду або гриль. Намажте соусом стейки з лосося і обсмажте їх на грилі близько трьох -чотирьох хвилин з одного боку.
- Переверніть, ще раз змастіть соусом і варіть під пиляком три -чотири хвилини.
- Після приготування знову обмажте кожен стейк соусом і розкладіть по окремих сервірувальних тарілках.
- Додайте полуницю до заздалегідь зробленої сальси і подавайте збоку.
Для отримання більш смачних рецептів
Рецепти корисних супів
Зимові фонданчики на вечерю та десерт
Здорові обміни: чим перекусити
