Ніщо не говорить, що осінь така свіжа яблука на ринку. Але не всі яблука створені рівними - одні солодкі, інші терпкі; деякі підсилюють смак хлібобулочних виробів, а інші залишаються хрусткими в салатах. Купуючи яблука, варто звернути увагу не лише на червоний чи зелений. Прочитайте короткий опис кращих яблук сезону та як ними насолоджуватися.
Яблука Брейберн: Солодкі, насичені та пряні горілки добре тримаються в кулінарії. Незалежно від того, чи ваше блюдо солодке або солоне, хрусткі брейберни додають глибини та аромату. Зберігається близько півроку.
Золоті смачні яблука: Соковите, ароматне і солодке це яблуко працює понаднормово і його можна використовувати для випічки, салатів або перекусів. Зберігається до двох місяців.
Яблука Джонагольд: Поєднання Джонатана та золотих смачних яблук створює сорт хрусткий та соковитий з нотками меду. Упакуйте його в обід або поєднайте з яблуками бабусі Сміт, щоб приготувати яблучний пиріг, який має загинути. Зберігається близько трьох місяців.
Червоні смачні яблука: Хрусткі, терпкі та соковиті, червоні смачні яблука чудово підходять для закусок або приготування домашнього яблучного сидру. Зберігається півроку.
Гала яблука: Ароматні, солодкі і злегка терпкі, гала не стають коричневими так швидко, як інші яблука. Використовуйте їх у салатах, але відмовтесь від випічки. Зберігається до трьох місяців.
Найкращий рецепт яблучного пюре
Суміш кількох яблук надає текстуру та аромат домашньому яблучному пюре. Поєднайте приготовані яблука (такі як Бреберн, золотий смачний та яблука Джонагольд), щоб створити яблучне пюре, яке має глибину. Скіни можуть бути видалені або залишені залежно від ваших особистих уподобань.
Інгредієнти:
- 3 фунти кулінарних яблук, очищених від серцевини і четвертинок (очищених або неочищених)
- 1/2 склянки цукрового піску
- 2 столові ложки меленої кориці
- Риска мелений мускатний горіх
- Риса мелений імбир
- Тире меленої гвоздики
Напрямки:
- Яблука, залиті серцевиною і четвертинками, залийте водою і варіть приблизно 20 хвилин, поки яблука не стануть м’якими, але не м’якими.
- Злити яблука; додати цукор і спеції.
- Пюре, поки не буде досягнута бажана консистенція (може бути крупною або гладкою).
Більше рецептів яблук
Рецепти яблучних десертів на осінь
Лінивий яблучний пиріг
Рецепти смачних яблук
