Сезон гриля ще не закінчився. Зберіть цей ароматний маринад для овочів і темпе, наріжте їх шампуром і приготуйте гриль.
У цьому сезоні я працюю на грилі, наскільки зможу, і це означає, що я ще кілька разів буду робити цей рецепт без м’яса в понеділок для шампурів з темпе та помідорів на грилі з базиліком і лаймом. Після того, як ви спробуєте це, ви, ймовірно, зробите те ж саме. Маринад з базиліка і лайма настільки ароматний (і простий у приготуванні), а помідори, цибуля та темпе добре вбирають його.
Tempeh - це чудовий варіант без м’яса для приготування на грилі. Він чудово стоїть на мангалі, і коли ви побачите ці чудові сліди гриля, ну, ви будете жаліти за тарілкою.
Рецепт шампурів з темпе та помідорів на грилі з базиліком і лаймом
Подає 4
Інгредієнти:
- 1/2 склянки соку лайма
- 1/4 склянки апельсинового соку
- 2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
- 1/2 столової ложки меду
- 1/4 склянки оливкової олії
- 5 листочків базиліка, подрібнені, плюс додатково для прикраси
- 8 унцій темпе, розрізані на трикутники від 2 до 3 дюймів
- 12 унцій реліквійних (або звичайних) помідорів черрі, розрізаних навпіл
- 1 велика цибулина, нарізана 2-дюймовими скибочками
- 3 лайма, нарізати кружальцями
- 6 дерев’яних шашликів для гриля, замочених не менше 1 години
Напрямки:
- У миску додайте сік лайма, апельсиновий сік, часник, сіль, чорний перець, цибульний порошок, пластівці червоного перцю, мед та оливкову олію. Збийте, щоб з’єднати, а потім додайте базилік.
- У невелику миску додайте 3 столові ложки суміші і відставте її вбік. Залишок суміші розділіть навпіл і додайте 1 порцію до великого мішка на блискавці разом з темпе. Потім додайте другу порцію в інший мішечок на блискавці з помідорами та цибулею.
- Закрийте пакети і акуратно втирайте рідину в темпе та овочі. Поставте в холодильник на 2-3 години, час від часу перевертаючи мішки.
- Вийміть темпе і овочі з мішків (викиньте рідину) і нанизайте їх, чергуючи, на шпажки. Додайте 1 вапняний клин в нижню частину кожного шпажки, а інший - зверху.
- Обсмажте шашлик на середньому вогні протягом 8-10 хвилин, перевертаючи кілька разів. Ближче до кінця приготування на грилі промажте зарезервованою рідиною по обидві сторони темпе та овочів.
- Зніміть з вогню і відразу подавайте з додатковим базиліком як гарнір.
Візьміться за паличку і приготуйте це блюдо в понеділок без м’яса сьогодні.
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Картопляна цвітна капуста і кабачок з яйцями
Фаршировані кабачки з травою орзо, мигдалем і свіжим томатним соусом
Обгортання салату із зеленої богині
